酱油和老抽的区别是什么?
发布网友
共2个回答
热心网友
展开3全部
1、在颜色上不同：生抽的颜色浅、偏红棕色，老抽的颜色深，更接近黑色，在味道上生抽比较淡，而老抽比较咸。
2、两者使用的场合不同：生抽通常用来拌凉菜，或者是炒菜时提个鲜，老抽在红烧时做上色用。
3、适用性不同：老抽更适合做各种红烧的菜，可以让菜的颜色变得加红润有光泽，看起来非常有食欲。炖肉时，如果需要生抽和老抽搭配起来用，那么差不多3：1的比例就可以。
扩展资料：
注意事项：
酱油不建议每天多吃，因为酱油的成分中有食盐，且人体每天的进食食盐的含量为6g，而酱油的含盐量则在18-22%，所以每天吃酱油的含量要在10g左右，如果进食过多也可能会给身体带来负担，很有可能会出现高血压，或者皮肤变暗的现象。
通常来说患有高血压、肾病等患者要谨慎食用高血压，进食过多也有可能导致病情变化。
小孩的器官发育不全，胃部分泌功能比较弱，而酱油是属于发酵食物，含有大量的维生素，如果进食过多可能会出现肠胃不适、腹泻的现象。
参考资料来源：百度百科-酱油
参考资料来源：百度百科-老抽
热心网友
付费内容限时免费查看回答品类范围不同：老抽属于一个大品类的统称，红烧酱油只是老抽旗下的一个子品类。
外观颜色不同：红烧酱油为红褐色，更具光泽感，普通老抽为黑褐色，光泽感不强。
口感味道不同：红烧酱油口感更鲜更甜，普通老抽甜中带苦，没红烧酱油口感鲜美。
亲满意的话麻烦给个赞哦
