做麻团用糯米粉要面粉吗
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热心网友
做麻团是需要糯米粉的，因为无论是面粉还是麦粉都没有糯米粉特有的粘性，用糯米粉做麻团会比较容易成型，不会散掉，用面粉或者奶粉就不行了。
热心网友
各地的糯米粉吸水量不同，自己根据实际情况调整，和面时的加水量至关重要，若水加得过多，面团太软会使麻团成品塌陷；水加得过少，面团太硬，又会增加制坯的难度且成品不膨松。
