蛇和排骨煲汤

发布网友

我来回答

2个回答

热心网友

1蛇宰杀后去皮、内脏,剁成3厘米长的段,氽水后待用;黄豆洗净,用温水泡至五成发;姜切片,葱切花。
2锅置旺火上,放入底油,下姜片煸香后加入蛇段,烹入白酒除去腥味,加入清水和黄豆,旺火烧开后撇去浮沫,加入精盐、味精、白糖、鸡精粉,小火炖上1小时至蛇肉软烂,撒上胡椒粉、葱花即可。

虽然说蛇肉性平,味甘咸,排骨性也平味甘,但混在一起,那味道就没那么淳朴了。

热心网友

这样的汤特点是原汁原味,不放味精只放盐,蛇和排骨焯水洗净,加净水烧开小火煨30左右即可,放适量的盐和黄酒。这样为很纯真的。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com