西芹可以和哪些菜一起做?

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西芹时蔬炒虾仁

原料:西芹,虾仁,草菇,姜,红辣椒,鸡蛋,盐,料酒,淀粉,植物油。

做法:西芹切段过凉;虾仁用鸡蛋清、盐、淀粉抓匀腌渍;草菇洗净切片焯水;姜去皮洗净切片;红辣椒去蒂、子,洗净切片备用。油锅烧至六成热,放虾仁滑熟捞出;锅内底油烧至六成热,爆香姜片、红辣椒片,加西芹、草菇片、虾仁,加盐、料酒炒匀即可。

什锦鲜蔬

原料:香菇、金针菇、榛蘑、西芹、胡萝卜各50克,植物油适量,蚝油、水淀粉少许,葱白1根。

做法:西芹、胡萝卜切丝;香菇、金针菇、榛蘑蘑切丝;葱白切段。锅中水烧热,放以上材料焯一下,捞出后放凉水中浸泡,备用。油锅烧热煸炒葱段,放香菇、金针菇、榛蘑、西芹、胡萝卜,倒入蚝油,炒匀;汁收干后可放少许水,再放水淀粉勾芡炒匀即可。

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西芹时蔬炒虾仁

原料:西芹,虾仁,草菇,姜,红辣椒,鸡蛋,盐,料酒,淀粉,植物油。

做法:西芹切段过凉;虾仁用鸡蛋清、盐、淀粉抓匀腌渍;草菇洗净切片焯水;姜去皮洗净切片;红辣椒去蒂、子,洗净切片备用。油锅烧至六成热,放虾仁滑熟捞出;锅内底油烧至六成热,爆香姜片、红辣椒片,加西芹、草菇片、虾仁,加盐、料酒炒匀即可。

什锦鲜蔬

原料:香菇、金针菇、榛蘑、西芹、胡萝卜各50克,植物油适量,蚝油、水淀粉少许,葱白1根。

做法:西芹、胡萝卜切丝;香菇、金针菇、榛蘑蘑切丝;葱白切段。锅中水烧热,放以上材料焯一下,捞出后放凉水中浸泡,备用。油锅烧热煸炒葱段,放香菇、金针菇、榛蘑、西芹、胡萝卜,倒入蚝油,炒匀;汁收干后可放少许水,再放水淀粉勾芡炒匀即可。

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