稿笋属于什么蔬菜?为什么有时中间切开有黑点,还能吃吗?

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热心网友

稿笋属于水生蔬菜，稿笋一般叫茭白，中间切开有黑点可以吃的，首先要告诉你，那个黑点不是竹笋变质造成的，是因为茭白老了,黑点是茭白的籽。

竹笋挑选有诀窍：

首先颜色要挑选笋壳深*，表面光洁、完整，紧贴笋肉，尾巴黄的笋。

其次形态上要选择笋头扁、笋体弯的笋，这样的笋嫩者居多，虫蛀、不内完整的笋不要选择。

第三大小上苏州市民多选择大一些的笋，有一定的道理，因为笋肉厚的笋嫩者多。

第四笋头的节要密，笋肉要白，其上的芽眼（痣一容样的小豆）鲜红色。这样的笋品质好，否则又老又苦。

扩展资料：

肠癌“免死金牌”：茭白。茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。

茭白在我国有悠久的栽培史，古代主要采食其籽粒，作为粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡。《周礼》中将“菰米”列为“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。唐代以前，菰一直被当作粮食作物栽培。后来，水稻的种植逐渐替代了菰在主食中的地位。

如今我们所吃的茭白是植物中“黑粉菌”孕育出的另一种美味，在该菌的作用下，茭白茎部不断膨大逐渐形成纺锤形肉质茎，剥开外皮就能见到里面白嫩的可食部分。

营养价值高

与“白富美”莲藕相比，茭白不仅拥有自己独特的“小家碧玉”美感，而且内涵丰富——营养价值很高：

营养素丰富，每100克茭白中含蛋白质1.2克，脂肪0.2克，碳水化合物5.9克；

水分多，每100克茭白的可食部分占74%，含水分92.2克；

能量低，每100克茭白的能量仅为26千焦；

膳食纤维丰富，茭白中不溶性膳食纤维可达1.9克，基本接近芹菜中不溶性膳食纤维的含量，绝对是爱美女性保持身材体型的良好选择，也是糖尿病、高血脂、冠心病等人群日常饮食的优先选择；

参考资料来源：人民网-茭白：保持身材好选择

参考资料来源：人民网-茭白预防大肠癌 8大癌症的“免死金牌”

热心网友

一般叫茭白，长在水里面~。中间就会有黑点啊，正常现象，楼主放心食用、

热心网友

里面形成了黑杍可以吃

热心网友

外观颜色白的嫩，中间没什么黑点点，颜色绿的中间黑点多，用水泡上十多分钟，黑点可以洗出来些，不影响食用。