为什么我的蛋挞烤出来没有焦糖色
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热心网友
挞皮 15个
牛奶 100克
淡奶油 100克
蛋黄 4个
炼乳 35克
卡夫芝士粉 适量（没有可以省略）
白砂糖 40～50克
蛋挞的做法
将牛奶，淡奶油，炼乳，白砂糖，卡夫芝士粉放入奶锅中！燃气灶开小火加热，煮到稍微要开的时候关火！
蛋白和蛋黄分离，将4个蛋黄搅拌均匀备用！
煮好的奶油液，放凉！直到摸上去不热为止！
再将蛋黄加入到奶油液中搅拌均匀！
搅拌好的蛋挞液一定要过一遍筛，为了保证蛋挞液的细腻！再倒入蛋挞皮中，倒8分满即可！
这次我用的是林内进口的嵌入式电烤箱RBO-7MSO进行烘烤的！烤箱要提前预热好，预热好以后将蛋挞放入烤箱的中层烘烤！
我用的温度是林内烤箱上显示的150度和200度之间的一档，烘烤模式选的是后排式热风循环加热，如图片中的旋转键所指即可操作很简单！
后排式热风循环档，烤的蛋挞不会把蛋挞烤焦，烤好的蛋挞会非常嫩！
我用林内嵌入式电烤箱RBO-7MSO烘烤的蛋挞时间是35分钟！仅限是这款烤箱的时间和温度！
即使烤了35分钟，蛋挞也不会被烤焦，并且颜色依然很棒啊！
请点击输入图片描述
其他烤箱可以选择上下火加热，200度烤20分钟，当然还是要结合自己的烤箱温度来操作！
