蒸全鸡是怎么做的?蒸的时候,锅内要放水吗?
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热心网友
你好！
如果放2-3调羹水应该是属焖鸡而不是蒸了，蒸当然要放水了。就像平时蒸鱼一样，鸡入碟里（可放几片姜片）放在蒸架上蒸，水多点蒸汽才足。如果是半只的话水滚后12分钟关火，10分钟后开盖就行。全鸡就适当增加时间咯。大概是水滚入锅20分钟关火，15分钟后开盖。（视鸡大小而定）
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