鸡蛋炒虾仁有什么制作技巧?
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热心网友
鸡蛋炒虾仁
原料:鸡蛋3个，虾仁150克，淀粉、色拉油、盐、葱花各适量。
做法：将鸡蛋磕入碗中，加入葱花，用竹筷打散；虾仁清洗干净后控干水分，用淀粉上浆。炒锅内放适量油，待油温至五成热时，放入虾仁滑油至熟，倒入漏勺沥去油。炒锅内放适量油，待油温八成热时，倒入鸡蛋液，翻炒成块后倒入虾仁，加入盐，炒匀后起锅装入盘中。
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鸡蛋炒虾仁
原料:鸡蛋3个，虾仁150克，淀粉、色拉油、盐、葱花各适量。
做法：将鸡蛋磕入碗中，加入葱花，用竹筷打散；虾仁清洗干净后控干水分，用淀粉上浆。炒锅内放适量油，待油温至五成热时，放入虾仁滑油至熟，倒入漏勺沥去油。炒锅内放适量油，待油温八成热时，倒入鸡蛋液，翻炒成块后倒入虾仁，加入盐，炒匀后起锅装入盘中。
