牛肉炖萝卜怎么做家常做法窍门
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发布时间：2022-02-21 14:10
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时间：2022-02-21 15:39
牛肉炖萝卜的家常做法，教你小技巧，汤色有食欲，牛肉熟烂香糯
霜降节气的到来意味着冬季将要到来，霜降节气，是滋补身体的好季节，这个节气吃什么肉滋补身体好？首推吃牛肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉炖萝卜的家常做法，牛肉和白萝卜是绝配，和白萝卜放在一起炖，白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可促进肠胃蠕动，以增加食欲。教你牛肉炖萝卜的小技巧，汤色有食欲，牛肉熟烂香糯营养滋补，汤浓肉香，暖身暖胃，特别适合天冷吃。下面分享下做法：
【牛肉炖萝卜】牛肉750克、白萝卜半根、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜3片、大料2个、桂皮1段、番茄酱2汤匙、料酒1汤匙、白糖半汤匙、生抽2汤匙、
做法步骤：
1.炖牛肉适合选择牛胸肉、牛腩，肋条肉，腱子肉，等部位的肉，把牛肉切成块，不要太小，牛肉遇热后会缩水。
2.白萝卜去皮洗净，切成滚刀块。
3.锅内加入水，冷水下入牛肉焯水，水开后撇去浮沫，煮4-5分钟，将牛肉捞出，放到温水中洗净，捞出，沥净水分待用。牛肉焯水，可以去除牛肉的血水，去腥味，牛肉焯水要冷水下锅，能把血沫去除的更干净。
4.锅内加入油烧热，下入葱段、姜片、大料、桂皮、炒香，再下入牛肉翻炒1-2分钟。
5.淋入料酒、生抽翻炒均匀，再下入番茄酱翻炒均匀。
6.将炒好的牛肉倒入电饭煲的不锈钢内胆内，加入热水，水量和牛肉持平就可以了。
用的是饭煲压力锅，饭煲压力锅二合一，既是电饭煲也是微压压力锅，焖饭，煲汤，炖菜都可以，配有2个内胆，电饭煲可以自动识别内胆，选择电饭煲或者压力锅模式。
