鸡翅根儿怎么做好吃
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热心网友
让你吮手指的红糖鸡翅根，厨房小白也能轻松搞定。
红糖鸡翅根
主料main
鸡翅根8个2人份
辅料others
红糖25克 生抽2茶匙 黄酒40克 老抽1/2茶匙 蚝油1茶匙
红糖鸡翅根的做法
步骤step
1
食材：鸡翅根、红糖25克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、黄酒40克、葱姜蒜适量
步骤step
2
鸡翅根冷水下锅，水沸后撇去浮沫后捞出控干水份。
步骤step
3
焯过水的鸡翅根放入锅中，小火煎至微黄，放入葱结、大蒜、姜片煸出香味。
步骤step
4
煸出香味后，沿锅边淋入黄酒。
步骤step
5
生抽、老抽稍稍翻炒上色
步骤step
6
翅根上色后加入温水与鸡翅根持平，加入红糖。
步骤step
7
加入蚝油
步骤step
8
大火烧沸后改中小火焖10分钟左右
步骤step
9
约十分钟左右，这时候鸡翅根已经熟了，（可以尝一下口味，不合口味可以适当放盐或糖调一下）然后大火收汁。
步骤step
10
把汤汁收浓基本裹在食材上即可关火盛出。
红糖鸡翅根的成品图
热心网友
机智耿而应该做啤酒机制最好。
热心网友
付费内容限时免费查看回答家常红烧口味
1.翅根1斤左右，冲洗干净，在沸水加入姜、葱，一起煮3-5分钟后，捞出过凉水，沥水备用。
2.锅中热油，加入冰糖或白糖，炒制焦糖色。
3.倒入鸡翅翻炒，上色。
4加入生抽、老抽翻炒均匀。
5.倒水没过翅根即可，加入八角、香叶、桂皮、干辣椒，大火煮开后，小火炖煮30分钟左右，收汁即可。
家常红烧口味
1.翅根1斤左右，冲洗干净，在沸水加入姜、葱，一起煮3-5分钟后，捞出过凉水，沥水备用。
2.锅中热油，加入冰糖或白糖，炒制焦糖色。
3.倒入鸡翅翻炒，上色。
4加入生抽、老抽翻炒均匀。
5.倒水没过翅根即可，加入八角、香叶、桂皮、干辣椒，大火煮开后，小火炖煮30分钟左右，收汁即可。
照烧口味，给喜欢甜口的人
1.鸡翅根洗净后，中间划开一刀，用料酒、姜片，腌制20分钟左右。
2.锅中热油，放入鸡翅煎至两面焦黄。煎至的时候，记得用铲子轻轻压一压。
3.生抽、料酒、蜂蜜按照2：2：1的比例，搅拌均匀。
4.把锅中煎鸡翅的油，倒出来后，倒入料汁，淋一点点清水，加些蒜片，中小火炖煮。要不停的翻动哦。水不要太多，淋一点清水的目的是让料汁不那么块粘稠，让料汁更入味一些。
5.待汤汁粘稠，就可以出锅了。最后撒点芝麻点缀一下即可。
炸鸡翅根，小朋友的最爱
1.鸡翅洗净后控干水分，备用。
2.加入姜、料酒、盐、生抽、孜然粉、辣椒分腌制1个小时左右。
3.腌好的鸡翅上面裹一层面粉，然后用喷少许水后，再裹一层面粉。2层面粉口感更脆。
4.锅中热油，用筷子试一下，筷子周围有小泡就可以改中火。
5.倒入鸡翅，一面炸2分钟再轻轻翻面。
6.全身变色后，勤翻动，一面受热不均。整体大概炸15-20分钟。
7.炸的差不多的时候，会有汁水往出冒，这时候就可以关火了，再炸可能会老了。
8.然后捞出沥油，改大火热油，然后放入鸡翅炸30秒，就可以出锅。
9.趁热撒一些孜然粉或者辣椒粉就可以了。
香辣口味，也很棒哟！
1.鸡翅根洗净，切几刀，方便入味，然后放入料酒、淀粉、生抽、盐、姜腌制1个小时左右。
2.锅中热油，油稍微多一些，油热后，将鸡翅沾满面粉，下锅煎至表面焦黄，熟透即可，期间记得翻面。
3.锅中留底油，放入蒜末、姜丝爆香后，放入鸡翅根翻炒。
4.加入料酒、醋、汤、生抽、老干妈辣酱，翻炒入味即可。几种调料根据个人调好调整用量。
