麦石锅好还是铁锅好？
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我觉得麦石锅好。
我用的就是麦饭石锅，用了两年多了。个人觉得麦饭石锅的油烟会小点点，还有锅底也不会产生油垢，但因为之前只用过铁锅，所以油烟小和油垢的问题也只是相对于铁锅来说的。
其他的优点无非就是不粘锅、易清洗、很轻巧。如果非要说缺点的话，好像就是不能用铁锅铲，只能用木铲的或者硅胶铲。我之前用习惯了铁锅和铁铲，后来换成麦饭石锅和木铲还花了很长一段时间才适应。
麦饭石锅蛮重，好像有涂层。麦饭石是一种天然的矿石，效果是净化水，净化水中杂物，比如漂白粉。这样水会很健康，最好的使用方式就是浸泡水里，比如一些细碎的石块，直接浸泡在你家里装水的容器里。最好是晚上浸泡好，第二天使用，效果最佳。或者可以弄一个麦饭石的水桶也是可以的，如果做成锅之类的，效果要差很多。
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我觉得各有各的好处吧，麦石锅的优点就是不粘锅，不吸油，比较光滑，容易清洁。但是铁锅炒菜更香一些，而且还能补充人体所需的铁。最好是一个家庭里，两种锅一起用。
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付费内容限时免费查看回答炒菜锅用铁锅还是麦饭石锅好？
铁锅分两种，熟铁锅和生铁锅，一般家用炒菜的、拿起来比较轻的，是熟铁锅。
不太常用的、厚重的、很难单手拿起来的，是生铁锅（铸铁锅），比如街边烙鸡蛋灌饼的铁锅，就是生铁锅。
麦饭石锅，一般指麦饭石色的特氟龙涂层不粘锅。
两种锅各有优势，不说哪种好，应该说更适合哪种使用场景。
场景一：
家里有几口人，天天开火做饭，经常做爆炒类的菜，想吃有“锅气”的菜。
这种场景，比较适合用熟铁锅。
熟铁锅在使用的时候，需要开锅：
这样做的目的，是给铁锅镀上一层“油膜”，防止粘锅。
炒完菜不能用洗洁精洗，得用热水洗，不然会把油膜洗掉。
天天煮饭，可以让油膜反复形成，不会生锈。
缺点就是，如果不是天天煮饭，油膜会掉，铁锅就容易生锈。
场景二：
单身或者小情侣，做饭新手，偶尔在家做饭，以电磁炉为主，做的菜式简单方便。
这种场景，用麦饭石色涂层的不粘锅比较合适。
不粘锅方便在于：
1、不需要开锅，洗洁精洗一洗就能用；
2、不粘效果好，没什么火候要求，对厨房新手比较友好；
3、炒完菜，用洗洁精来洗就可以，不需要保养，方便懒人。
有优点自然有缺点，无论多贵的不粘锅，使用寿命都在1-2年左右。
不粘涂层在反复加热冷却、热胀冷缩后，会逐渐脱落，这是无法避免的。
所以不粘锅不用买贵的，100块以下的，品牌的，比如苏泊尔、炊大皇、华帝之类的，质量都差不多，品牌的品控有保障。
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麦石锅好。
1、麦饭石锅保鲜：菜肴炖熟后能保持色泽鲜。
2、麦饭石锅风味正：因麦饭石的奇特作用能延长贮存期增加菜肴的保鲜时间。麦饭石锅去异味：炖熟菜肴过程中麦饭石把菜肴中不纯正的气味吸附，从而达到去除异味的效果。
3、麦饭石锅补充营养：菜肴炖熟的过程中，麦饭石电火锅能溶出钾、铁、镁、锰、铅、硅、碘等矿物质及微量元素,铁增加到原来含量的十倍多，锰含量增加到原含量的50%以上。
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麦石锅好，完全不粘！就是不沾！再也不用会把鱼煎烂了！受热均匀，寿命长！油烟少！电磁炉和煤气两用～
