风味茄子的做法 甜脆硬怎么做
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用料
茄子 一个
葱花 少许
蒜片 少许
干辣椒 少许
花椒 少许
盐 少许
玉米淀粉 少许
油 少许
酱油 适量
白糖 适量
风味茄子条的做法
1、茄子条一份，葱花、蒜片、干辣椒、花椒少许；
2、放少许盐抓一下；
3、辗上一层玉米淀粉入油锅里炸成外壳酥脆；
4、炒锅中放少许油烧热，放入花椒、干辣椒、葱花和蒜片，加入一杯酱油；
5、再放入一勺白糖；
6、小火慢慢熬起沫；
7、放入炸好的茄条，翻炒均匀，完成。
