苦瓜如何炒好吃

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【苦瓜炒蛋的做法】

这是非常常见的一种做法，几乎每家的餐桌上都可以看到。首先准备好苦瓜、鸡蛋，一些辅料，蒜、辣椒等，把瓜切成片状，放在煮开的水中，泡两分钟。再打鸡蛋放在盆里，放油炒辣椒和大蒜，炒出香味后，倒入苦瓜，搅拌均匀，3分钟后，再加入其它一些调味料，就可以盛出来了。

【泡椒青椒炒苦瓜的做法】

食材用料：苦瓜 1个、青椒 2个、泡野山椒 6个、油适量、

盐少许、白糖半茶匙、味精少许、蒜 4瓣。

步骤

苦瓜、青椒、蒜洗净，野山椒。

苦瓜去籽切片、青椒切丝、泡野山椒切结、蒜切片。

锅里水烧开，加几滴油，倒入苦瓜焯水。

捞出过凉水后、控干。

锅里放适量油烧热，放入蒜片、小米椒结、青椒丝炒出香味。

倒入苦瓜、加白糖翻炒。

加盐、味精炒匀。

盛入盘、即食。

小贴士

苦瓜焯水后，再过凉水，炒出来更翠绿。味精可根据个人口味添加。