炒咸菜怎么炒好吃窍门
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热心网友
洗净沥水，一定要多放油，可以放点红辣椒然后煸炒，尽量把咸菜里面的水分炒掉一些，还可以放点毛豆和肉丝，毛豆和肉丝要分别炒好然后合在一起再煸炒一下就可以。
热心网友
这个要看是什么样的咸菜，还有你自己的口味怎么样呢？我们家如果是自己通过太阳晒了以后，再把它用盐揉搓的压到玻璃瓶里的。那种芥菜做的盐菜的话，一般就是直接多拿些油炒一炒。放点辣椒在里面。如果是用开水泡的雪里红，盐菜。一般会加点肉丝再加点辣椒去炒着吃，挺好吃的。
热心网友
清炒咸菜是比较常见的一个吃法，我们可以搭配上青菜，肉类一起吃，可以大大的增加咸菜本身的色香味。咸菜也可以油炸吃，我们把咸菜切成条，或者是切成块，直接放到油锅中，炸一下之后取出就可以了，是一种不错的咸菜吃法，所以说咸菜还是很值得大家吃的，经常吃些咸菜对我们健康也是有帮助的，大家可以试试这些咸菜的烹饪方法，我们可以根据自己的口味去吃，对我们健康也是有很大帮助。
吃咸菜的注意事项
吃咸菜的时候是存在一定注意事项的，首先腌制咸菜的时间，是需要在两天以内的，或者需要腌制二十天以上的时间。因为咸菜在刚刚开始腌制的时候，其中亚*盐的含量比较少，但是之后其中的亚*盐的含量会大大增加，不过之后会慢慢的下降，到二十天之后就会基本消失掉。因此我们要掌握腌制咸菜的时间。
咸菜都是用蔬菜作为原料，制作成的一种食物，但是经过腌制之后，咸菜中的维生素C等营养物质的含量，都是会大大降低的，因此在平时我们还是应该尽量的多吃一些新鲜蔬菜比较好。
孕妇是不适合吃咸菜的，主要是因为咸菜中的盐分比较高，所以不适合吃，而且如果存在有高血压的问题，或者是有高血脂和高血糖的问题，那么同样咸菜也是不建议大家去吃的食物，主要是因为高血压会大大的*食盐摄入，而且咸菜和酱菜之类的食物，实际上都是不建议大家去吃的食物了。
热心网友
我觉得炒咸在我们老家的炒法是这样的丶一般就是直接用油炒，放点辣椒葱香料就司以了，很好吃。
热心网友
主料
咸菜疙瘩一个
辅料酱油适量
味极鲜适量
醋适量
蚝油适量
大葱适量
玉米油适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
炒咸菜的做法步骤
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1
妈妈自己腌制的咸菜，不好看但是纯绿色
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2
把咸菜切丝之后用水泡一下，不泡的话太咸
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3
热锅凉油烧开
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4
油开后放入葱花爆香
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5
放咸菜丝翻炒
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6
加味极鲜，酱油，蚝油翻炒入味
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7
炒至咸菜软烂即可，最后出锅前滴几滴醋提味
