马齿菜怎么吃最好凉拌
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主料
马齿菜200克
辅料大蒜3粒
生抽3ml
泡椒15克
食用油适量
葱碎3克
配料鸡精2克
花椒5粒
凉拌马齿菜的做法步骤
1
马齿菜去掉老根（择成适口的段），清洗干净。
2
锅里烧开水，撒少许盐，滴几滴清油下马齿菜过水捞出滤干。
3
取一碗加入蒜碎 葱碎 鸡精 生抽 泡椒搅拌均匀成料汁。
4
锅中放油爆香花椒。
5
花椒油趁热浇在料汁中。
6
焯水的马齿菜码在盘中，浇上料汁即可。
小窍门
马齿苋有本身的酸味，此凉拌菜无需加醋了，生抽是咸的，剁椒也是咸的，不要加盐了。马齿苋的叶子非常容易掉，洗的时候一定要轻手。
