用微波炉加热食物安全吗？
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发布时间：2022-04-21 01:15
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热心网友
时间：2022-06-17 01:29
微波炉加热食物不仅没有害处，反而具有很多优点。虽然有的人说经微波炉加热的食物，营养成分会流失，但这主要视加热时长而定，并非绝对。那微波炉加热有哪些好处呢？
1、省时。微波从四面八方穿透食物，加热速度很快，烹调时间短，较传统烹调法节省时间三分之二。
2、经济。微波加热食物，功率损失小，热效率高，烹调时间又短，比过去传统的加热方法可省电六成以上。
3、污染小。微波烹调食物不产生油烟，也不会产生有毒气体，可保持厨房空气清新。
4、不影响气温。传统的加热方法大都会使电器周围的气温升高，而微波炉烹调不会出现此类弊病。
5、便利。食物可直接盛放在耐高温碗碟、塑料袋里用微波加热，省去了一般加热方法转盘食物的麻烦。而且从冰箱取出食物，只需在微波炉中加热几分钟，即可食用。
扩展资料：
微波炉烹调，主要是利用炉内磁控管放射微波炉，使食物内外同时受热，从而让食物熟透。因为炉内没有火焰，炉体也不会变热，所以，没有热量散失和污染。
微波所以能加热食物，是食物中的水分、油脂、糖及蛋白质等这些带有极性的成分，吸收微波而使自身发生急速变化，每秒产生24.5亿次剧烈振动，使食物分子相互摩擦碰撞，而产生大量的热。
由于此种热来自食物内部本身，不需传递媒体，不靠对流，食物温度便可很快上升，从而可以全面、快速、均匀地煮熟食物，并且可以对几种食物同时即热。
烹调时，周围空气及盛装食物的器皿均不受微波影响，也不会变热，因而热能损失很小，热效率可高达80-90%。
热心网友
时间：2022-06-17 01:29
只要是正规厂家生产的微波炉,加热食物安全的。
目前没有证实微波炉加热食物是有危害的,事实上,微波炉加热食物是电磁波辐射引起水分子摩擦产生热的。微波不会对人致癌,也不会让食物产生致癌性,甚至还有助于避免食物致癌物的产生。对于鱼肉等食物来说,传统加热,尤其是烧烤方式容易产生一些致癌物质。传统烹煮与微波加热,二者没有可比性!只要按规范操作,正常的微波加热食物不会产生直接烧烤时那样的食物变性致癌的危害。
6种食物慎用微波炉
1.芦笋。微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。
2.母乳。微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍。
3.西兰花。用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。
4.干辣椒。干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性,微波加热很容易着火。
5.冷冻水果。用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。
6.大蒜。微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物,使之失去应有的抗癌作用。
热心网友
时间：2022-06-17 01:30
首先说明一下微波炉的原理。如果一些物体（比如液态水）含有电极性分子并且这些分子可自由震荡，那么它们可被微波炉加热。
当这些物体被置于微波传播空间中，在微波高频振荡（微波炉常采用 2.45 GHz 的微波）的电磁场作用下，物体中的电极性分子（尤其是水分子，可强烈地对微波作出响应）的方向会随振荡电场一起振动，一个分子的固有电磁场被改变并影响邻近分子，于是分子们也会有共振，这种共振是内能的主要来源。有的食物本身就有自由的电极性分子，因此可以被微波直接加热；其他食物只要与水均匀混合，也可以通过水间接地被微波加热。另外，微波波长较长（约0.122m），比较容易穿透食物。
对不透明固体来说，微波可以达到离食物表面至少几厘米的食物内部，对这些部位同时加热。这不同于电烤箱的红外线或可见光，它们只能到达这些固体的表面；也不同于普通炊具，它们只能从外向里传输热量加热食物。
本质上，微波是一种电磁波，甚至连太阳光都比它能量高。和太阳光一样，是否会对人体造成伤害取决于它的能量（站在烈日下暴晒也会被晒伤）。至于微波炉，美国的标准是，在距离微波炉大约5厘米的地方，每平方厘米的功率不超过5毫瓦；而我国的标准更加严格，是1毫瓦。并且微波是按照距离平方随着距离增加而减弱的。因而只要微波炉合格，产生的微波完全不会有危险。
另一方面，微波也是一种辐射。但是电磁波属于非电离辐射，能量很低，无法破坏分子结构。既不会致癌，也不会让加热的食物变成致癌视频。所以，放心用吧。
热心网友
时间：2022-06-17 01:30
对人不好，有辐射
