微波炉食品安全吗？
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热心网友
只要是正规厂家生产的微波炉,加热食物安全的。
目前没有证实微波炉加热食物是有危害的,事实上,微波炉加热食物是电磁波辐射引起水分子摩擦产生热的。微波不会对人致癌,也不会让食物产生致癌性,甚至还有助于避免食物致癌物的产生。对于鱼肉等食物来说,传统加热,尤其是烧烤方式容易产生一些致癌物质。传统烹煮与微波加热,二者没有可比性!只要按规范操作,正常的微波加热食物不会产生直接烧烤时那样的食物变性致癌的危害。
6种食物慎用微波炉
1.芦笋。微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。
2.母乳。微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍。
3.西兰花。用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。
4.干辣椒。干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性,微波加热很容易着火。
5.冷冻水果。用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。
6.大蒜。微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物,使之失去应有的抗癌作用。
