滑炒虾仁的做法？
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发布时间：2022-04-21 08:14
共5个回答
热心网友
时间：2023-11-07 23:08
具体做法请看我们的操作：
1.准备处理好的虾仁200克。
2.接下来我们把虾仁腌制一下，盆里加入食盐1克入底味，白糖1克提鲜，鸡精1克，胡椒粉0.5克，料酒3克去腥，加入一勺玉米淀粉，加入泡打粉0.5克，打入一个鹌鹑蛋，用手抓拌均匀，放在一边腌制5分钟。
3.大葱半根切成葱粒，青线椒一根切成段，蒜子切成蒜片，生姜切成姜片，千禧果几个对半切开，一起放入盘中备用。
4.等所有食材备好以后，我们开始烹饪。
5.锅中添入一碗清水，把水温烧至60度左右，下入腌好的虾仁。
6.用筷子轻轻划动，避免虾仁粘连，等水再次沸腾后，把虾仁倒出控水。
7.锅中再加入少许食用油，放入葱姜蒜爆香。
8.炒出香味以后，从锅边烹入生抽5克， 加入半勺清水，开大火烧开，加入鸡精1克，食盐1克，白糖1克提鲜，搅拌化开调料。
9.把汤汁煮沸以后，下入虾仁，加入几滴老抽调底色，改小火煮1分钟。
10.下入青椒段，把青椒煮至断生以后。
11.倒入千禧果，翻炒几下。
12.勾入少许薄芡，使虾仁更容易入味。
13.再淋入少许明油，翻炒均匀，把汤汁收浓以后，即可关火起锅装盘。
14.好了，这道简单又营养的滑炒虾仁就做好了。
热心网友
时间：2023-11-07 23:08
主料：
虾仁400g
辅料：
油适量
盐适量
香菜适量
生粉适量
虾仁清洗干净，挑去泥肠。
用少许油、料酒、盐、生粉等先调个汁，倒入虾仁，抓捏均匀后，腌上约半小时左右。
坐锅热油，锅内入少许姜丝煸香。
倒入虾仁翻炒。
略煮至收干汁水。
香菜洗净切末。 倒入香菜末
翻炒均匀即可出锅。
热心网友
时间：2023-11-07 23:09
材料
主料：虾仁6000克，葱20克，姜，胡椒粉各2克，精盐6克，酒5克，蛋白半个，淀粉10克，味精，香油1克，油50克。
做法
1.虾仁用精盐水抓洗后，再以清水冲洗沥干；
2.虾仁沥干至无水份，调入精盐、酒、胡椒粉、蛋白、淀粉腌10分钟，另外 葱切段，姜切片待用；
3.油温热后投入虾仁，一变色即可捞出，另用油入锅，依序下葱段、姜片及 虾仁，快速调入精盐、味精、香油、胡椒粉翻炒数下即可。
热心网友
时间：2023-11-07 23:09
炒虾仁怎么做好吃,虾仁加盐、料酒,食用油,腌制30分钟;清水煮沸,胡萝卜和黄瓜焯水30秒。虾仁焯水30秒。倒入食用油,放入姜丝,大火爆香,倒入食材。
热心网友
时间：2023-11-07 23:10
虾仁，再用牙签去掉虾线，放到碗里，加入1勺淀粉，1个蛋清，抓匀腌渍10分钟以上把鲜豌豆和鲜玉米粒解冻
