牛肋骨要怎样做才能好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 09:12
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-02 05:28
牛肋骨要红烧才好吃
主料
牛肋骨一条
辅料
料酒 生抽
老抽 冰糖
山茶油 黄油
姜 大葱
花椒 香叶
八角 桂皮
草果
红烧牛肋骨的做法步骤
1. 把牛肋骨切成块；
2. 锅中烧开水，将一小块姜拍碎放入，加入二勺料油，牛肋骨焯水；
3. 将焯水后的牛肋骨洗干净，用厨房用纸吸掉些水份；
4. 锅中放入山茶油 ，烧热油后关水，放入一小块黄油，用山茶油的油温融化黄油；
5. 倒入牛肋排翻炒片刻；
6. 倒入二勺料酒；
7. 三勺生抽；
8. 一勺老抽；
9. 五、六块小冰糖；
10. 不停的翻炒牛肋骨，使各类调料能包裹住牛肋骨；
11. 将二个八角、一个草果、一小块桂皮、一片香叶、一小包花椒放入茶包中；
12. 将牛肋骨移到快锅中，加入开水和牛肋骨差不多齐平，放入茶包、一大段大葱、一块拍裂的生姜；
13. 大火烧开，转小火压40分钟左右；
14. 去掉茶包，用炒锅翻炒片刻收汁；
15. 装盆，撒上葱花即可。
热心网友
时间：2022-07-02 06:46
牛肋骨400克番茄4个洋葱1/2个蒜4瓣八角2个姜20克小葱末10克料酒30毫升生抽20毫升盐适量
做法
1
番茄洗净，去蒂，切块
2
牛肋骨洗净沥干后剁块。
3
姜去皮切片，洋葱去皮切块。
4
取一锅水，加入10毫升料酒，汆牛肋骨，牛肋骨捞出沥干。
5
热油锅，爆香姜片、蒜瓣，下牛肋骨，翻炒均匀，至牛肋骨表面微焦。
6
下洋葱、一半番茄，快速翻炒。
7
加如足量的水至没过所有食材，放入八角、料酒、生抽，大火烧开，转小火，盖上锅盖，煮60分钟。
8
开盖，加入剩下的番茄，煮10分钟，大火收汁，加入盐调味，拌匀，出锅装盘，撒上小葱末就可以了哟
热心网友
时间：2022-07-02 08:20
步骤1：牛肋骨切大块，冷水下锅，焯水后捞出备用。
步骤2：土豆去皮切滚刀块，平底锅烧热下入食用油，煎土豆，土豆表面变焦黄捞出备用。
步骤3：洋葱切大块，锅烧热，加入食用油和切好的洋葱、大蒜，翻炒出香味，下入焯水的牛肋骨和黑胡椒翻炒香。
步骤4：依次烹饪料酒、生抽、蚝油，倒入热水，水开盖好盖子炖煮1小时，加入土豆和盐再炖煮15分钟即可食用。
