你知道草莓罐头要怎么做吗？
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1、原料选择：选择粒大、均匀、颜色鲜艳、无伤烂和疤痕、无病虫害、香气浓郁、酸甜适口的草莓为原料。
2、清洗：将备用草莓倒入流动清水中充分漂洗，除去泥沙等杂物。
3、去果蒂：去蒂时要轻拿轻放，用手握住蒂把转动果实，或用去蒂刀去尽蒂叶。同时，剔除杂质和不合格的果实。
4、加糖煮制：先配制40％浓度的糖液，放入夹层锅中加热至沸腾，然后加入草莓果实，再加热至沸腾，保持10min。冷却后，取出糖液和草莓果，放入备好的容器中，在40％糖液中糖渍6-8h。
5、滤液：将糖渍好的果实从糖液中捞出，平铺在竹筛上沥糖30min。
冻草莓罐头制作好以后可以放到冰箱里面保存，大概可以保存3到4天，常温保存的话可以保存两天，所以大家一次性不要制作太多，不然就会浪费食材，适当的吃一些可以达到清热去火作用。
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我们一家都喜欢吃罐头，闺女又嫌直接吃草莓酸，所以做了草莓罐头一家人吃！
工艺：煮
；口味：甜味；
时间：<15分钟
；热量：较低热量
；配料：
草莓5斤、冰糖8斤、水适量；
烹饪步骤：
1.从批发市场买来的草莓，将有些烂掉的挑出来只留下好的。
2.将草莓去掉叶子，如果您还觉得硬可以去掉根蒂。
3.将草莓洗干净，用盐水浸泡一会儿。
4.称好冰糖，将草莓和冰糖一起放入锅中煮，一个开就好。（草莓太软不要煮太久）
5.将煮好的草莓趁热装进罐头瓶内，倒置
。6.晾凉就可以吃了，因为是煮过的，孩子吃了也不容易拉肚子!
烹饪小贴士：
一定不要煮太久，草莓本身就软，煮久了容易烂！
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草莓罐头的做法:
原料选择：除果柄、萼片—清洗一烫漂—装罐—排气—密封—杀菌—冷却—成品。
草莓罐头具体做法:
原料选择
剔除未熟、过熟、病虫、烂果后，选择果实颜色深红，硬度较大，种子少而小，大小均匀，香味浓郁的品种。这样制成的罐头，果实红色，果形完整，具韧性、汁液透明鲜红，原果风味浓，酸甜适口。
清洗烫漂
将选好的果实，用流动清水冲洗，沥干，立即放入沸水中烫漂1一2分钟, 以果实稍软而不烂为度，烫漂时间长短，视品种及成熟度而定，烫漂液要连续使用，以减少果实中可溶性固形物的损失。
装罐排气
烫漂后将果实捞出沥净水分，装罐，随即注入28%～30%的热糠液。装好的罐送入排气罐进行排气，当罐中心温度达80—85℃时，立即用封罐机进行封口密封。
杀菌冷却
封好的罐立即送入杀菌釜中进行杀菌处理，而后冷却至40℃即可。
保温检验
罐头送入37士2℃的保温库中保温1周，进行检验，剔除胖罐、漏罐、汁液混浊罐等不合格品，合格品装入箱入库即成。
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草莓罐头的用料
冰糖 40克草莓 四斤
草莓罐头的做法
步骤 1
把草莓的绿色头摘干净 用水洗净备用
步骤 2
把草莓里面放上冰糖 铺好
步骤 3
锅里不放水开到最小火 慢慢的把草莓反面，等草莓都有点软了以后就不用管了，一直熬到草莓汁全出来 再熬一分钟就行了
步骤3
平时买罐头的瓶子不要扔，热水消毒控干水分，装入煮好的草莓，热着就装入，尽量装满一些，但也要就有余地。拧上盖子，倒扣，这样瓶子就变真空了。
