煮炸元宵有什么技巧

发布网友发布时间：2022-04-21 10:37

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热心网友时间：2022-05-28 16:34

煮元宵技巧如下：

1、在锅内放入适量冷水，然后烧开。

2、将元宵放入开水中煮。

3、当水再次沸腾时，加入一勺冷水，使之继续煮。如此三次，水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了。

炸元宵的方法如下：

1、油炸“元宵”如果是生“元宵”，可将“元宵”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味。

2、炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。

3、油炸“元宵”时，有时会发生“元宵”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“元宵”下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，即可防止这种现象的发生。

4、另外，炸时要用小火温油，这样炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。

热心网友时间：2022-05-28 17:52

煮元宵先把水烧开，把元宵放进去煮，到浮起来就熟了。炸元宵，把油烧到七成热，
再把元宵放到锅里炸到金*，就可以出锅了。