新鲜蕨菜怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-20 15:29
共4个回答
热心网友
时间：2023-06-28 17:24
材料
蕨菜，猪里脊，胡萝卜，干辣椒，调料：盐，料酒，糖，生抽，味精
做法
1、新鲜的蕨菜提前用开水焯一下，入凉水浸泡两小时以上；
2、蕨菜沥干水分，切成段；
2、猪里脊、胡萝卜切丝，姜蒜切末，红椒切碎；
3、胡萝卜提前焯水；
3、热锅冷油，油热后爆香红椒碎和葱姜末；
4、下入肉丝大火翻炒至肉色变白；
5、下入胡萝卜丝翻炒片刻；
6、烹入料酒、生抽、糖，下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻；
7、调入适量盐、味精出锅即可。
小诀窍
1、胡萝卜可以不焯水，直接入油锅炒出*胡萝卜油后，再下肉丝翻炒；
2、如果希望肉丝口感更嫩滑，可以提前用淀粉和料酒把肉丝腌制一小会儿。我为了提速，省略了此步骤。
热心网友
时间：2023-06-28 17:24
1，炸点尖椒肉酱，把蕨菜炒熟蘸酱吃。
2，蕨菜焯熟，切段，放生抽、麻油、辣椒油、米醋、盐、鸡精等调味料凉拌。
3，洗好、去头尾、切段，炒肉丝，配点青椒。好吃。
热心网友
时间：2023-06-28 17:25
付费内容限时免费查看回答您好，1、准备食材：蕨菜200克、蒜米4瓣、辣椒2个、食用油10克、生抽10克、蚝油15克、白砂糖15克、陈醋10克、盐1克、水适量、葱花适量、芝麻油适量。2、烧一锅开水，放入蕨菜再次煮开后煮3分钟。3、捞出过凉水浸泡30分钟以上，这样处理过的蕨菜吃起来更安心。4、蕨菜切成合适入口的长度。5、葱花只要叶子部分切成小段，辣椒切小圆圈，蒜米去皮切成小颗粒。6、烧热油锅后，放入食用油，蒜米和辣椒煸出香味。7、加入生抽，蚝油，盐，白砂糖，陈醋，适量的水煮开，加入三分之二的葱花煮熟。8、把蕨菜放入深碗里，吃的时候淋上煮好的汤汁，撒上剩下的葱花即可。
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热心网友
时间：2023-06-28 17:26
蕨菜就是一种性价比很高的野菜，大家在平时的生活中，若是能够对这种菜加以研究，就可以做出很多美味可口的菜肴。那么蕨菜怎样做才合理？其实不难，大家只需要掌握这3种方法，便可以充分利用蕨菜，做出朴实的菜系。
