怎么鉴别芒果是否催熟
发布网友
发布时间：2022-04-20 13:04
共3个回答
懂视网
时间：2022-06-25 20:40
芒果果实含有丰富的营养价值，是所有水果中少见的，鲜甜可口，是很多人爱吃的水果之一。以下是学习啦小编收集整理的鉴别芒果是人工催熟的方法，希望对你有帮助。
鉴别芒果是人工催熟的方法
1、看：自然成熟的芒果颜色不十分均匀，而催熟的芒果则只有小头顶尖处果皮翠绿，其他部位的果皮则发黄。
2、闻：催熟的芒果味淡或有异味，没有芒果特有的香味。
3、摸：自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性，而催熟的芒果则整体扁软。
4、尝：催熟的芒果肉质味淡，有股说不出的怪味，很难下咽。
芒果的挑选方法
无论购买哪种芒果，都要遵从相同原则，就是选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透。
不要挑有点发绿的，那是没有完全成熟的表现;对于果皮有少许皱褶的芒果，不要觉得不新鲜而不挑选，恰恰相反，这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间，但其多余水分得到蒸发，糖分留在果肉中，所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。
芒果的营养价值
芒果果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，肉质细腻，气味香甜，含有丰富的糖、维生素，蛋白质0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，可溶性固形物14%-24.8%，而且人体必需的微量元素〈硒、钙、磷、钾、铁等〉含量也很高。
芒果有“热带水果之王”的美称，营养价值高。芒果热量约57卡路里(100克/约1个大芒果肉)，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。每100克果肉含维生素C56.4-137.5毫克，有的可高达1毫克;含糖量14-16%;种子中含蛋白质5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%。
芒果的营养作用
1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
猜你感兴趣：
1.芒果污渍怎么洗
2.芒果树采后要如何修剪
3.盆栽芒果树如何种植
4.怎样在家种植芒果盆栽
5.盆栽芒果树养殖方法
6.卤鸡爪的几种做法
热心网友
时间：2022-06-25 17:48
海南人在春节时，爱买芒果做年礼，其实那时的芒果最多长到七成熟。大家买回家后，一般将芒果和苹果、香蕉、番茄、鳄梨等水果放在一起，这类都属于呼吸跃变型的水果，从生长停止到进入“衰老”之间，其呼吸速率会突然升高，出现一个呼吸高峰，在这个呼吸高峰时，就会释放乙烯。作为天然催熟剂的乙烯，能加快芒果的成熟，一般2~3天，芒果就熟透能吃了。
热心网友
时间：2022-06-25 19:06
鉴别催熟芒果的方法：
1、自然成熟的芒果，颜色不十分均匀；而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿，其他部位果皮均发黄。
2、自然成熟的芒果，大多在表皮上能闻到一种果香味；
3、催熟的芒果味淡或有异味。自然成熟的芒果有硬度、有弹性；
4、催熟的芒果整体较软。
