日式照烧鸡肉串怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-20 18:50

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懂视网 时间：2022-10-18 15:28

1、原料：鸡腿肉300g，红菜椒1/2枚，黄菜椒1/2枚，白砂糖20g，日式酱油60ml，味淋60ml。

2、将日式酱油、味淋、白砂糖放入小煮锅中，用小火加热至呈黏稠酱状熄火备用。

3、鸡腿肉切成2cm见方的大块。红、黄菜椒洗净切成2cm大小的块备用。

4、鸡腿肉块放入照烧酱中腌渍1小时。然后与菜椒块间隔着穿成串。用锡纸包裹竹签裸露的部分。

5、烤箱用200℃预热10分钟，将鸡肉串排在烤架上，放入烤箱中层，上下火烘烤5分钟，取出刷一层照烧酱，再烤5分钟即可。

热心网友 时间：2023-01-11 17:06

日式照烧鸡肉串

用料  

去骨鸡腿肉    

黑胡椒    

盐    

日式照烧酱    

香葱葱白    

竹签    

日式照烧鸡肉串的做法  

鸡腿肉去骨，切长条，并且切掉多余的鸡皮（即没有和鸡肉贴紧的部分）

香葱只留葱白

用竹签反正反正的，将鸡肉条串起。再加一段葱白。

按照鸡肉条，葱白，鸡肉条，葱白，鸡肉条的顺序串好。

最后将鸡皮全部串到一个串上。

均匀的在鸡肉串撒上盐、黑胡椒碎

平底锅倒入少量的油

油热后，中小火，下入鸡肉串，煎

待两面煎至有点焦黄，转大火，倒入少量的水，迅速盖盖子（小心，可能此时有油溅起）

水分收干后，开盖子，翻面

转小火，用夹子轻碰，如果感觉肉很有弹性，ang ang~，就可以涂抹照烧酱了

一面汁接近收干翻到另一面，再涂抹一遍

另一面也收干即可

烤箱：
先把烤串烤至微焦黄，再刷上照烧酱烤至收汁即可

炭烤：
像烤肉串一样，最后刷上照烧酱即可