做好的红烧肉能放冷冻室吗？

发布网友 发布时间：2022-04-20 18:16

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热心网友 时间：2023-09-26 22:14

烧熟的红烧肉一次吃不完，是可以放进冰箱进行冷冻的，但是冷冻后红烧肉在解冻吃的味道肯定不如刚做的好吃。建议尽量减少冷冻的情况。

家常红烧肉的做法：

1、新鲜五花肉用火烧下猪皮，把猪毛燎掉，洗干净后用冷水浸泡一小时。 

2、准备好所需的配料，葱姜蒜去皮洗净。把干椒切段、大蒜拍破、姜切片、大葱切成段备用。

3、浸泡过的五花肉捞起沥干水分，把它切成2厘米左右的方块。 

4、锅中放适量油烧热后晃匀锅面，下五花肉开大火煸炒。把五花肉炒至表面呈金*，肥肉的油被煸出后，就把五花肉用漏勺捞起来。 

5、炒五花肉的油倒掉，锅中重新加入少量的玉米油，开小火下冰糖炒。把冰糖炒至融化，液体变成枣红色。

6、将炒好的五花肉放入锅中快速翻炒，使它裹上糖色。五花肉裹上糖色后把准备好的姜蒜和大料干辣椒放入锅中一起炒。 炒出香味后加入适量的料酒，再加入适量的生抽、老抽翻炒均匀。 所有的配料都放进去后转小火再炒两分钟，让五花肉充分上色入味。 

7、加入淹过肉的60度温水开大火煮开，将煮开的五花肉倒入汤锅中加入葱段，开大火煮10分钟后转小火慢炖1小时左右，就可以了。

热心网友 时间：2023-09-26 22:14

答：可以的但不要冻太久

因为：1， 熟食在室温下不得存放2小时以上。
2， 所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。
3， 即使在冰箱中也不能过久储存食物，冰箱中存放的剩饭菜不能超过3天，重复加热不能超过一次。
4，冷冻食物不要在室温下解冻。
解决方案： 做饭要适量！剩菜要选择！
总结：肉类食物还是每次吃都做少一点，如果你冷藏时间过长，第一味道不好了，第二它的营养价值也降低了。

热心网友 时间：2023-09-26 22:15

不能，红烧肉含油脂很多，冷冻过后油脂集结在一起，吃起来口感会变，所以不建议冷冻。

热心网友 时间：2023-09-26 22:15

应该不可以，虽然能够保存，但会影响肉的口感，再拿出来烧的时候，肉质会变硬，建议不要冷冻，当天吃掉会比较好