做香蕉泥加什么才不会变黑？
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发布时间：2022-04-20 18:34
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热心网友
时间：2023-12-19 04:12
香蕉泥变黑是因为空气氧化，做好的香蕉泥密封好放在阴凉处，尽快食用就能防止变黑。
材料：香蕉两根
制作方法：
1、准备两根香蕉，去掉香蕉皮，切成小块。
2、切好的香蕉块放入到料理杯中。
3、盖上料理盖，接通电源，搅拌1分钟左右（觉得太干可以加点水和是牛奶）。
4、打好的香蕉泥倒入到有密封盖的杯中，要么赶紧喝，要么盖盖放在阴凉处，否则就会变黑的。
热心网友
时间：2023-12-19 04:12
方法：尽可能减少空气流动，并加一勺食醋。
原因：香蕉变黑是由于接触了空气中的氧，发生酶促褐变反应。其中含有的儿茶酚等酚类物质，和香蕉中的多酚氧化酶反应成了黑色素。加醋可以减少这种反应的发生。
