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海胆性甘、凉,*偏寒的人食用过量会造成腹泻,一般食用不能超过两个。
海胆的营养价值:
散结、软坚、消肿、化痰、软坚散结、归胃经、止痛、归肾经、归肝经。
海胆以其生殖腺供食,其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏,色橙黄,味鲜香,占海胆全重的8%~15%。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸,性平,具有软坚散结、化痰消肿之功效。
海胆壳也是很好的药材,味咸;性平;小毒。肝;肾;胃经。化痰软坚;散结;制酸止痛。主瘰疬痰核;哮喘;胝肋胀痛;胃痛。
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海胆具有很好的药用功能,含有极丰富的荷尔蒙,因此有滋阴补肾、养颜护肤的作用。但需要注意的是,海胆属性偏甘、凉,一些体质偏寒的女性,在进补海胆时不要超量,一般一次不超过2个。如果过量,易造成急性腹泻,胆固醇堆积。另外,过量异类蛋白也容易让人过敏。
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