饭店的清蒸鱼尾那么好吃，究竟是怎么做的？
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主料花鲢鱼尾1个 辅料蒸鱼豉油适量葱丝适量黄酒20克胡椒粉2克食用油适量姜丝适量
步骤
清蒸鱼尾的做法步骤11.清洗干净的鱼尾，均匀的切口以便入味，加入葱姜丝和胡椒粉、黄酒腌制15分钟
清蒸鱼尾的做法步骤22.腌制好的鱼去掉葱姜丝放入盘中
清蒸鱼尾的做法步骤33.淋上蒸鱼豉油
清蒸鱼尾的做法步骤44.水开后上笼蒸8分钟
清蒸鱼尾的做法步骤55.葱姜丝和少许的辣椒丝放鱼上
清蒸鱼尾的做法步骤66.锅中将适量的油烧至8成热，趁热浇到葱姜丝上即可
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主料 2人份
草鱼1个
辅料
花生油1勺、食盐4克、姜2片、酱油3勺、葱1条、蒜2瓣
步骤1
准备好食材
步骤2
鱼尾洗干净后，用刀划几下
步骤3
然后摸上少许盐，腌制10分钟
步骤4
放上锅里开蒸20分钟
步骤5
葱、姜切丝，蒜头剁碎
步骤6
蒸好的鱼尾，把多余的水份倒掉
步骤7
加上少许酱油
步骤8
再加上蒜蓉、葱
步骤9
下油锅
步骤10
待油烧沸后，淋在鱼尾上即可
烹饪技巧
在鱼尾上用刀划几下，使其更易熟透
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主料
编辑
草鱼1条
辅料
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食盐4克 姜2片 酱油3勺 葱1条 蒜2瓣
做法
编辑
1.首先将鱼尾洗干净后，用刀划几下
2.然后摸上少许盐，腌制10分钟
3.把鱼放上锅里开蒸20分钟
4.葱、姜切丝，蒜头剁碎
5.蒸好的鱼尾，把多余的水份倒掉
6.加上少许酱油
7.再加上蒜蓉、葱
8.下油锅
9.待油烧沸后，淋在鱼尾上即可[1]
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鱼尾整好，鱼鳞去掉，姜丝准备好，就可以蒸了，出锅前放生抽，花生油即可。
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主料
草鱼1条
折叠编辑本段辅料
食盐4克 姜2片 酱油3勺 葱1条 蒜2瓣
折叠编辑本段做法
1.首先将鱼尾洗干净后，用刀划几下
2.然后摸上少许盐，腌制10分钟
3.把鱼放上锅里开蒸20分钟
4.葱、姜切丝，蒜头剁碎
5.蒸好的鱼尾，把多余的水份倒掉
6.加上少许酱油
7.再加上蒜蓉、葱
8.下油锅
9.待油烧沸后，淋在鱼尾上即可
