烂肉豇豆怎么做？

发布网友发布时间：2022-04-20 22:41

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热心网友时间：2023-07-11 23:57

食材：豇豆250克，猪肉100克，干辣椒少许，酱油10克，盐10克，鸡精少许，白糖10克。

1，豇豆洗净，去除两端，切细，装入大碗，加入盐、糖。

2，100毫升泡菜水拌匀，腌制4小时。

3，猪肉（最好是半肥半瘦）去皮，切细，剁碎。

4，将腌制好的豇豆捞出，并挤掉多余水分。

5，干辣椒剪成段，备用。

6，铁锅内加油，开中火，放干辣椒段煸香，倒入碎肉铲划散，翻炒，煸出肉中的水分和油，等肉煸香了，加入酱油、白糖翻匀。

7，倒入豇豆继续翻炒1分钟，关火。

8，加鸡精翻匀，装盘。酸、甜、脆爽、清香的烂肉豇豆制作完成。

热心网友时间：2023-07-11 23:58

用料

主料；酸豆角200克。

辅料；小尖椒50克肉末50克菜籽油50克辣酱元母25克。

烂肉豇豆的做法：

1、将小尖椒洗净与泡好的豇豆放在一起待用。

2、将菜籽油下锅烧至油烟散尽，到入肉末，快速翻炒至泛黄。

3、下切好的青椒快速翻炒均匀。

4、待青椒段生即可起锅装盘。