糯米翅怎么做的
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糯米翅怎么做
原料：翅中7个（尽量要大个），糯米50g。
调料：料酒1大勺、生抽1小勺、胡椒粉1小勺、盐1/4小勺、老抽1/2小勺、葱姜少许.
做法：
1.糯米提前泡4小时，鸡翅解冻洗净。
2、去过骨的鸡翅用所有调料拌匀腌制1小时。
3、泡好的糯米沥去水分，包入鸡翅内，用牙签封口；锅内烧开水，上锅蒸半小时 4.蒸好的鸡翅，沥去水；放烤盘内，表面刷油，烤箱180度烤5,6分钟上色即可 小啰嗦： 牙签提前用开水泡，消毒！！！ 米不要塞太多，8分满即可！！！
鸡翅完美去骨法： 1】从鸡翅较宽的一端，用水果刀沿着骨头划一圈，记得尾部不要划到头
2】用刀辅助，慢慢把骨头捞出头
3】把鸡翅翻过来，用刀在尾端把骨头剁掉（尾端留一小块骨头）
4】翻回来，一个中间去骨的鸡翅就完美呈现了！只要外层表皮完整，就不用担心米会露出来
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你说的应该是糯米瓤鸡翅吧。是个功夫菜，应有很大的耐心，首先将鸡翅用小刀慢慢的剔除骨头（只留下鸡翅尖部分骨头）且不能破皮，用少许盐、胡椒粉和少许生粉腌制备用；爆香干葱末、虾米和腊肠碎粒，加入蒸熟的糯米饭，以酱油和少许糖调味并炒至色泽均匀，发稍微放凉后，便可将炒好的糯米放入鸡翅里（千万别放得太满）并将开口用牙签封好；锅烧热后放入较大量的油，待油温约100度左右（用木筷子试热有气泡便可），将鸡翅放入并以中火慢炸至金*，糯米瓤鸡翅就完成了。注：点酱可用泰国酸甜辣椒酱（超市里有卖）。 参考资料：搜狗问问
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好吃的糯米鸡翅，鸡翅一腌一裹一蒸，入味还软糯，饭店五十一份
虽然鸡翅非常的畅销，但是对于很多人来说，鸡翅的烹饪方法是非常单一的，不是将其做成可乐鸡翅，就是直接加一点佐料煎炒，虽然好吃，但是没有一点新意，所以今天我就来给大家介绍一种鸡翅的新鲜吃法，那就是糯米鸡翅，主要就是加上糯米将鸡翅腌制，然后再裹上糯米放在锅里蒸，做出来的糯米鸡翅非常的软糯，而且也入味，饭店里是卖得比较贵的，几乎都要五十一份，但在家里自制的成本不超过三十块钱，制作方法都在下面噢！
糯米鸡翅
食材：鸡翅，糯米，料酒，葱姜蒜，盐，糖，生抽，老抽。
步骤一：如果第二天准备做糯米鸡翅的话，最好头一天晚上就将糯米放在清水中浸泡着，这样糯米更容易被蒸熟，做好了之后里面也不会有夹生的状态。
步骤二：处理鸡翅。在购买鸡翅的时候，最好选择鸡中翅，鸡中翅肉质比较多，吃起来更有口感。鸡翅买来之后放在清水中稍微浸泡一下，去一去其里面的血水，然后将其捞出擦干表面水分，再用小刀在鸡翅每面都划上两刀，并用牙签在鸡翅的表面戳上无数个小孔，再将其放入碗里，往里面加入适量的料酒，葱姜蒜，盐，糖，以及鸡精，加好之后将其充分搅拌均匀，然后放在冰箱里腌制一个小时左右。
步骤三：等糯米浸泡好了之后，就拿出稍微沥干一下水分，再往里面加入适量的生抽和老抽，并用勺子充分搅拌均匀，然后放在一旁静置二十分钟，这样糯米蒸出来就会更加入味。
步骤四：等鸡翅腌制好了之后就将其拿出，然后在其表面均匀的沾上适量的糯米。再拿出一个耐热的盘子，在盘子的底部铺上一层糯米，再放上裹好糯米的鸡翅，鸡翅摆好了之后，就将剩下的糯米倒在鸡翅上，如果有喜欢吃辣一点的朋友，也可以在表面撒上适量的小米辣或者是辣椒酱。
步骤五：开始蒸糯米鸡翅。先拿出蒸锅，往里面加入适量的清水，开大火将水煮开。等水开了之后就将鸡翅放入蒸锅里，开中火蒸三十分钟左右。（蒸鸡翅的时间是由鸡翅的大小决定的，如果鸡翅比较大，那就蒸三十分钟，如果是翅尖，那蒸二十分钟就可以了）。
步骤六：三十分钟过后，鸡翅应该也熟了，此时就用耐热的夹子将其端住，然后在表面撒上适量的葱花就可以开吃了。
一般来说，鸡翅都是要放在水中焯一下水的，这样腥味就会去除很多，鸡翅就有更好的口感。但因为糯米鸡翅需要蒸，如果提前焯了水再蒸，那口感肯定就会有一点柴了，所以之前腌制的过程不仅仅是为了让鸡翅吃起来更加柔软，也是为了有效的去除鸡翅的腥味。糯米鸡翅是少有的比较上档次但制作方法非常的简单的菜品，所以非常值得厨房小白一试
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就直接鸡翅裹蛋液在裹糯米啊
