蒸阿拉斯加深海鱼头 怎么做
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深海鱼头煲做法主料：深海鱼头（也可以用鲢鱼头）一个500克左右
配料：冬笋一个
胡萝卜半条
水发香菇5个
蒜头8个
葱段2根
干淀粉
调料：盐，味精，白糖，加饭酒
，酱油
做法：1
将鱼头砍成三厘米大小的块，冬笋胡萝卜切丁
2
锅里油烧热8成左右，把冬笋胡萝卜丁倒进去走油一下
再把蒜头炸至金黄，把鱼头拍上干淀粉，炸熟
3
锅里放花生油，把香菇放进去炒香，把炸过的鱼头，冬笋，胡萝卜放进去
加水1碗，放少许盐，味精，白糖，半调羹酱油煮开后转入煲锅中
4
煲锅放火上，加入炸好的蒜头，文火焖2分钟，放湿淀粉勾芡，起锅时把葱放在
鱼的上面，淋上2调羹的加饭酒盖上锅盖
即可
