干粽叶怎么处理
发布网友
共3个回答
热心网友
工具：锅、清洗布
原料：粽叶、盐、清水
1、南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主，干粽叶买回来洗净
2、粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶
3、粽叶晾干，需把两面都擦，粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成
热心网友
干粽叶洗净后，最好在冷水里浸泡8个小时，或用开水烫半小时以上，粽叶才会变软。干粽叶也需用清水浸泡一晚，次日用刷子刷洗，蒸半个小时杀菌。
干粽叶具有新鲜粽叶所没有的香味。粽叶包粽子香味更浓郁，粽叶晒干时，竹叶的清香原味会被“锁”进粽叶中，所以使用干粽叶包粽子，竹叶的清香原味能更多地渗入粽子当中，煮出来的粽子更香。
干粽叶前一天晚上就用清水浸泡，次日用刷子反复刷洗粽叶双面，为安全杀菌起见，可再将粽叶蒸半个小时，晾凉，即可进入包粽子环节。
热心网友
放在清水中泡软.
