炸元宵怎么能不崩
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炸元宵会爆是因为元宵冷冻后表面有冰，碰到油时会有爆开的情况，所以要用小火慢慢炸，具体操作如下：
1、锅中到入适量的水，将水烧开后将元宵倒入锅中煮几分钟。
2、捞出放到凉水里，在元宵裹上面包糠。
3、锅中加入适量的植物油，把裏好面包糠的元宵倒入锅中小火慢慢炸，炸至外边金黄盛出即可。
煮元宵的技巧
1、煮元宵要用开水，放进去推几下。
2、元宵要小火慢煮。
3、水开了要加冷水接着煮，快开了再加冷水，反复两三次。
以上就是为大家介绍了元宵怎么炸不爆，希望对大家有所帮助。
热心网友
炸元宵的时候油温要掌握好，过高过低都直接影响到元宵的颜色、口感、味道，油温烧至七成时将元宵一个一个放进去，然后用漏勺推动，待外皮定型变成浅*时用漏勺捞起来，用汤勺轻轻敲击元
宵，然后在放回油中，再捞出再敲，重复以上动作几次，炸至元宵外皮呈现金*时捞出就可以了在炸的过程中不崩敲是关键的步骤。速冻汤圆可以直接炸。虽然汤圆和元宵不是同一种食物，但是都是
糯米制品，也是可以炸的，汤圆是用糯米包裹馅料做的食物，煮出来更好吃，元宵是摇出来的，炸着吃口感更佳，元宵节时最好是炸元宵、煮汤圆吃。
热心网友
注意油的温度，油的温度一定不要高。
