做炸薯条怎么炸怎么做
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炸薯条（薯条不软秘方）
主料
土豆一个
辅料
番茄酱
炸薯条（薯条不软秘方）的做法步骤
1. 土豆切成条（别太细），洗净后泡水半小时去掉多余淀粉
2. 捞出沥干水（一定要沥干没有水分），放进袋子里冰箱速冻层冰两个小时
3. 热油锅（油多点），大火使油温升高，把木筷子戳下去看到微微的气泡就可以放薯条了。注:把土豆分两批放，第一批先炸五分钟后捞出，在放第二批炸五分钟后捞出。再放第一批复炸三分钟捞出，再放第二批复炸三分钟捞出就可以了
4. 因为油多盖住了土豆，所以不要担心会蹦油
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付费内容限时免费查看回答1.土豆削皮。
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2.切条用水清洗一下洗去表面淀粉，炸制时不黏连。然后用盐水泡10分钟，为了更入味也可以防止氧化炸后更酥脆。
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3.锅中加水烧开放入土豆条煮开捞出。
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4.晾干水分。
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5.裹上淀粉，做到这一步就可以放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接炸就可以。
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6.锅中加油微微冒青烟即可放入土豆条炸制，中火两面金黄上色即可出锅。
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7.上桌了撒盐或者蘸番茄酱吃，外焦里嫩，香酥可口。
小窍门&温馨提示
炸薯条步骤中用水洗和用盐水泡都是不可省略的步骤，为了防氧化和炸制酥脆不黏连
