莲菜怎么炒好吃

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1、莲菜洗净用刮皮刀刮皮。

2、莲菜切成2-3毫米的薄片。

3、锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。

4、熟莲菜放入冰水里冰几分钟

5、莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。

6、加入盐，白糖搅拌均匀。

7、干辣椒切小段放在莲菜上，热一勺油泼在干辣椒上。

8、搅拌均匀摆盘即可。

好二三四

食材：排骨250g，莲菜100g，油适量，盐适量，胡萝卜适量。

做法：

准备好所需所有原料。莲菜洗净切块备用，排骨焯水备用。高压锅放水，放入焯好水的排骨，加入料酒，大料，胡萝卜，高压20分钟。把莲菜放入压好的排骨中，再煮10分钟即可。

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准备材料：莲藕２００克、盐２克、蒜５克、白醋２克、蒜苗１克。

1、莲藕去皮切成片用清水洗去淀粉。

2、锅里倒适量油爆香蒜片。

3、放入莲菜大火翻炒均匀。

4、倒适量白醋翻炒均匀。

5、加入适量盐炒入味。

6、撒上蒜苗即可。

莲菜含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素Ｃ及氧化酶成分，含糖量也很高。生吃鲜藕能清热解烦、解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心、故主补五脏，有消食、止渴、生肌功效。

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准备材料：莲菜3~5段、葱段适量、生姜3~5片、辣椒1~2个、胡萝卜3~5片。锅中倒入适量油，待油温差不多时，倒入辣椒、胡萝卜片、葱段和姜片，翻炒至有香味时倒入切好的莲菜。翻炒至莲菜熟时加入适量的鸡精和味精后盛盘即可。

炒莲菜做法：

1、准备材料：莲菜3~5段、葱段适量、生姜3~5片、辣椒1~2个、胡萝卜3~5片。

2、锅中倒入适量油，待油温差不多时，倒入辣椒、胡萝卜片、葱段和姜片，翻炒至有香味时倒入切好的莲菜。

3、翻炒至莲菜熟时加入适量的鸡精和味精后盛盘即可。