料酒孕妇烧菜可以吃吗
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热心网友
大家都知道，我们去饭店吃饭，他们炒菜一般都会用料酒，然而料酒也是酒，当中有可能也会含有酒精成分。那么，料酒烧的菜孕妇可以吃吗？会危害宝宝的健康吗？下面就赶紧和小编一起来了解一下吧！
孕妇可以吃料酒吗？
孕妇可以吃料酒。
料酒是专门用于烹饪调味的酒，可以用来增加和改善菜肴的味道。料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类，可去除菜肴的腥味，增加香味。准妈妈在日常的食物烹调中加入少量的料酒增加食物的香味，从而促进食欲，由此反而有利于准妈妈的营养摄入与吸收，而且菜肴中加入少量的料酒进行调味，酒精也在高温下挥发，并不会影响胎宝宝。
准妈妈如果担心料酒中的酒精影响胎宝宝，可以适当加长烹煮的时间，让酒精挥发。此外在孕期要尤其注意营养的均衡，任何食物都不要摄取过量，适量才是关键所在。准妈妈在孕期吃料酒应以少量与适量为首要原则，食材新鲜安全为重点关注部分，孕期饮食关键在于不要偏食，不过量，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。
孕妇饮食的注意事项
1、饮食要富含钙质
钙质是形成骨骼和牙齿、帮助肌肉收缩、维持血液功能的重要成分，在孕中期需要大量摄取。沙丁鱼和小鱼干是钙质的重要来源，但要选择含盐量较少的进食。乳制品、绿色蔬菜、蛋类、杏仁、芝麻等，都富含钙质。高钙食品和牛肉、猪肉、鸡肉一起吃的话，能提高吸收率。
2、充分摄取铁质
摄取铁质能预防贫血，富含铁质的食物有红肉类、动物肝脏等。铁质食品和维生素C一起摄取的话，吸收率会更高，因为维生素C在人体能能促进铁质吸收。相反，红茶、咖啡等饮料含有咖啡因，会妨碍体内的铁质吸收。孕妈咪在吃饭前1小时，不能喝这些饮料。
3、摄取富含纤维素的食物
多食富含纤维素的食物，能有效预防便秘，但需要进食适度，以免影响钙质和铁质的吸收率。为摄取足够的纤维素，孕妇可用杂粮饭代替白米饭，以蔬菜汤代替高汤或鸡汤，并多吃新鲜水果和蔬菜。每餐要吃两种以上蔬菜，海带、海苔、昆布、紫菜等海草类食物一天要吃一种以上。
4、保证优质蛋白质的供应
孕早期胚胎的生长发育，母体组织的增大均需要蛋白质，是胚胎发育的关键时期，此时蛋白质、氨基酸缺乏或供给不足能引起胎儿生长缓慢，甚至造成畸形。同时早期胚胎不能自身合成氨基酸，必须由母体供给，因此应从膳食提供充足的优质蛋白质，每天不少于40g，才能满足母体需要。如果不愿吃动物性食物者可以补充奶类、蛋类、豆类、硬果类食物。
5、适当增加热能的摄入
胎盘需要将一部分能量以糖原形式贮存，随后以葡萄糖的形式释放到血液循环，供胎儿使用。胎儿能够利用的能量也主要以葡萄糖为主，母亲应适当增加碳水化合物的入量，保证胎儿的能量需要。每天至少摄入150g以上的碳水化合物，以免因饥饿而使体内血液中的酮体蓄积，被胎儿吸收后，对大脑的发育将产生不良影响。脂肪用量也不能过低，以防止脂溶性维生素不能被吸收。
6、孕期食谱
①杞子二肚汤食材：鱼肚30克，枸杞子10克，猪肚100克，调料适量制作方法：把猪肚洗净，切片，鱼肚发开，和杞子等同放锅中，加入清水适量煮到二肚熟后即成。用法：饮汤食肚及杞子，可使用调味品拌服。功效：补血，滋阴，安胎。适用于阴血不足所致的胎动不安、烦躁等。
②艾叶鸡蛋汤食材：艾叶50克鸡蛋2个白糖适量制作方法：将艾叶加水适量煮汤，打入鸡蛋煮熟，放白糖溶化即成。用法：每日晚睡前服。功效：温肾安胎。适用于习惯性流产。
③安胎鲤鱼粥食材：活鲤鱼1条(约500克左右)苎麻根20～30克糯米50克葱姜油盐各适量制作方法：鲤鱼去鳞及肠杂，洗净切片煎汤。再取苎麻根加水200克，煎至100克，去渣留汁，入鲤鱼汤中，并加糯米和葱、姜、油、盐各适量，煮成稀粥。用法：每日早晚趁热食，3～5天为一疗程。功效：安胎，止血，消肿。适用于胎动不安、胎漏下血、妊娠浮肿。
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“料酒”添加黄酒、花雕酿制而成，酒精浓度低，一般酒精含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。因此在烹制菜肴时有去腥、增香的作用，深受很多家庭和专业大厨的喜爱。
酒精受热易挥发，在烹制菜肴的过程中绝大部分酒精会挥发掉，可以在烹制菜肴之初就放入料酒，等菜肴烹制完成，酒精也基本上挥发掉了，这样用料酒烹制出的菜肴孕妈可以适当吃一些。
料酒中的酒精对于孕妈的影响一般不会很大。但酒精分子很小，它可以通过母亲的胎盘屏障从母亲体内经过血液循环进入到胎盘里面，再进入到胎儿的体内。因此没有充分加热过的加料酒的菜不建议孕妈使用。
如果不用料酒，给菜肴去腥增味，孕妈还可以选用以下几种调料。
★醋
肉类中产生腥臭物质为碱性化合物，在烹饪中加入适量的醋可以中和这种味道。白醋和陈醋都有这种效果，不过由于醋酸味比较刺激，加的时候要控制好量，避免影响菜的口味。
★生姜
姜是热性食物，不但能中和食材的寒性，还能为其去腥。姜对于孕妇来说是一种比较健康的食材，不管是爆香，还是给鱼、肉去腥，姜都是不二之选。
★柠檬
我们常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬，正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。
★干面粉
干面粉可以去除鱼腥味，在刮除鱼鳞后，用干面粉搓揉片刻，放置一会儿再冲洗干净，鱼腥味会大大降低，而且面粉还不会给鱼肉带来其他的风味，可以尝试一下。
热心网友
怀孕可以吃料酒做的菜，
料酒含有比较丰富的氨基酸及B族维生素，对妊娠期宝宝的健康发育还是有一定营养价值的。
因为酒精在炒菜过程中可以挥发，一般是对孕妇和宝宝发育没有影响。
但是为了生一个健康的宝宝，孕妇一定要管住自己的嘴，不能乱吃东西，不能吃含有酒精的食物，比如啤酒鸭、酒酿圆子、糟鸡等，因为酒精会通过胎盘到达胎儿体内，容易影响宝宝神经系统发育，还容易影响脑部发育。
如果炒菜，最好放点食用油、食盐等，不能放花椒、八角，也不能放味精等调料，这都会影响宝宝的发育。
怀孕后的饮食
怀孕后可以多吃富含优质蛋白质、维生素、纤维素的食品，可以多吃坚果类食品。初期还能服用叶酸。
女性受孕后，为了胎儿的健康，可以在胎儿成型的早期，服用叶酸。叶酸可以有效预防胎儿先天性神经管发育畸形，以及胎儿出现巨幼细胞贫血等症状。
怀孕期间，孕妇可以通过食用水果和蔬菜来保证自身所需的维生素和矿物质，这样有利于增加孕妇自身的抵抗力，帮助孕妇保持大便通畅状态。
除了维生素和矿物质，孕妇还需要保证自己维持在高营养状态，像牛肉、牛奶，鸡蛋和一些豆制品，都蕴含着丰富的优质蛋白质，服用它们可以保证孕妇的身体营养充沛。
如果有想让宝宝将来更聪明的妈妈，还可以在怀孕期间多食用些坚果类食品。如：核桃、开心果、红枣等。它们不仅有利于促进胎儿的大脑发育，同样能够帮助孕妇增强她们的记忆力。
热心网友
孕妇是可以吃用料酒炒的菜的，料酒本身所含的酒精量是特别低的，所以对胎儿的生长发育不会造成影响，另外料酒在炒菜的过程中放入的又非常少，所以孕妇是可以吃用料酒炒菜的。建议孕期期间不可以喝酒，无论是白酒、啤酒、红酒、黄酒都不可以喝，因为这些酒类当中含的酒精量相对是比较多的，所以如果喝了之后有可能会导致胎儿的畸形，尤其是对胎儿智力方面会产生影响，所以这一点要给予注意。另外孕妇在饮食上也要注意不要吃寒凉性的食物，以免造成流产的可能性。整个孕期是280天的时间，建议定期去医院检查，发现异常问题及时处理。
