豇豆炒熟了为什么不烂?
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热心网友
江东银泰的特性确实很不容易变软烂。建议在场的时候可以加入一些水，避免炒的时候干锅之类的。另外可能有些品种本身就是香脆的。
热心网友
缸豆煮不烂炒不熟,是时间上的问题.如果吃了不熟的,会引起拉肚子.一般家庭做的话会小火闷一会,盖锅盖.饭店做的话就比较讲究了,先绰水,然后在滑油,油温不能高,否则缸豆会变色.然后调好味,打点芡,淋点葱油就可以装盘了.在家做就要根据自己的口味做了.要点:绰水的时候要大火,放点盐,水多一点.
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