河蟹怎么做好吃最正宗的做法
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1、盘锦稻田蟹，个个很凶猛，拿的时候得注意哟，要捏住蟹壳的两边呀。
2、将稻田蟹倒在盆中，倒入清水用刷子洗干净，包括脚弯和蟹钳上的绒毛都要刷。
3、蒸锅内倒入适量清水，加蒸格，将洗干净的螃蟹放进锅里，盖上锅盖，大火烧上气后蒸二十分钟左右即可。
5、依次倒入适量的海鲜酱油、料酒、陈醋。搅拌调匀即可。吃蟹肉的时候，蘸食味道相当老爽了。
6、斟上一杯绍兴黄酒，品着秋后的稻田蟹带来的鲜美之味。真的是舌尖味蕾上的享受呀。
7、秋后的稻田蟹，很给力。个个都是肉满膏肥的。但是美味也不能多食也，蟹属寒物，一般食2-3个为宜的。
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食材明细
螃蟹三斤
葱一根
姜一块
蒜一头
花椒克
大料一个
辣椒两根
精盐半斤
料酒少许
花椒水10克
味精20克
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
卤正宗盘锦河蟹的做法步骤
1
正宗盘锦稻田河蟹三斤 清洗干净
2
准备：葱 姜 蒜 花椒 大料 辣椒
3
大粒盐半斤凉水稀释 搅拌化竟为止
4
放葱 姜 花椒 大料 大蒜 料酒 味精 花椒水 辣椒 卤汁就做好了
5
把做的卤汁倒入螃蟹盆里 腌制12小时以上就可以吃了
6
十月一前后正是稻香蟹肥的季节 咸 鲜适口
