请问为什么白酒可以催熟柿子,是什么原理
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热心网友
白酒成分的挥发、有催化食品成熟或发酵的作用。
柿子
隶属柿科多年生落叶果树 ,原产我国。我国五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子 )之一。成熟季节*左右，果实形状较多，如球形、扁桃、近似锥形、方形等，不同的品种颜色从浅橘*到深橘红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到450克。
热心网友
如何催熟柿子呢？朱嫂把柿子清洗干净，晾干水份，然后沾点白酒，放入瓶子里，几天就能吃干净又卫生。
热心网友
在储存柿子的环境有酒味，或在盛放柿子的表面，喷洒一些白酒，能够使柿子很快变软，这是由于白酒成分的挥发、有催化食品成熟或发酵的作用。
