炸五香肉的做法是什么?
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1、将里脊肉洗净，用刀片成薄片，片肉时用刀头片，这样均匀。葱姜切末。
2、将片好的肉放盆中，放入葱姜末适量抓匀，依次倒入香油（根据肉量多少）、嫩肉粉少许、少许水调匀，再放味精、酱油，酱油要慢慢往里加，直至颜色滋深。加少许甜面酱（为了使颜色变红），最后放一点五香粉调味，抓匀备用。俗称浆肉。
3、大约半小时后，根据肉量来倒入适量的玉米淀粉和匀。和的没有水分，拔不起来浆糊为止。
4、锅中倒多油，烧至七八成热，可以先将一点面糊下锅试油温，起花后用筷子夹着一片一片下锅炸，炸至颜色金红色后捞出即可。
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主料：猪里脊肉500g、鸡蛋6个。
辅料：植物油适量、酱油1汤匙、五香粉适量、淀粉150g、大葱适量、姜适量、食盐1茶匙。
炸五香里脊肉的做法
1、鸡蛋。
2、猪里脊肉。
3、猪里脊肉切丝
4、放入容器里、放入少许盐。
5、放入味达美酱油、葱、姜腌十分钟。
6、放入五香粉搅匀。
7、打入鸡蛋。
8、搅拌均匀。
9、放入红薯淀粉浸泡10分钟。
10、搅拌均匀。
11、锅内放油烧至六、七成热。把肉炸到六、七成熟，捞出。
12、油烧到八、九成热时，放入复炸至金*，捞出控油。
13、装盘即可。
