清洗肥肠方法?
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清洗肥肠法：干洗——水洗——焯水——制作
一、干洗
先不能沾水，一滴水也不要碰到（买回来之前它上面本身自带的水没事），放在一个大盆子里，根据量的多少，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓，反正要搓不短的时间。
二、水洗
再开清水拼命洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了。
三、焯水
之前做的只是把看得见的脏东西去掉，再来就是要去味儿，把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里，锅中加：酒类、姜块、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮45分钟左右，然后就可以取出制作你想做的肥肠料理了。
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清洗肥肠需要的东西有：面粉、盐、醋
别人都是把整根肥肠翻过来内侧朝外冲洗
可是一根肥肠好几米长啊，我没那耐心去剪成段然后翻过来
所以用更直接有效的方法，
（1）直接把肥肠剖开，用水略冲洗一下
（2）然后沥去水分，洒上干面粉，用力揉搓
（3）再用水冲一下，哈哈，肥肠就干干净净的了
我可是仔仔细细地检查过了，真的没有一丁点儿脏东西
如果还不放心，那就
（4）把用面粉揉过的肥肠再撒上一把盐，倒入一点醋，再用力揉搓
（5）再次用水冲洗一下之后，就可以保证绝对干净了
而且醋还可以带走一些肥肠的气味
洗好的肥肠吸收了很多水分，所以先入沸水锅中焯一下水
把烫紧缩了的肥肠捞出来之后炖至自己喜欢的软硬程度就可以切块做菜了
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清洗肥肠办法：干洗——水洗——焯水——制作
一、干洗 先不能沾水，一滴水也不要碰到(买回来之前它上面本身自带的水没事)，放在一个大盆子里，根据量的多少，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓，反正要搓不短的时间。
二、水洗 再开清水拼命洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了。
三、焯水 之前做的只是把看得见的脏东西去掉，再来就是要去味儿，把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里，锅中加：酒类、姜块、葱段、花椒粒、开大火煮(煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去)，大概要煮45分钟左右，然后就可以取出制作你想做的肥肠料理了。
清洗肥肠需要的东西有：面粉、盐、醋 别人都是把整根肥肠翻过来内侧朝外冲洗，一根肥肠好几米长，没那耐心去剪成段然后翻过来 所以用更直接有效的方法，
(1)直接把肥肠剖开，用水略冲洗一下
(2)然后沥去水分，洒上干面粉，用力揉搓
(3)再用水冲一下，哈哈，肥肠就干干净净的了 我可是仔仔细细地检查过了，真的没有一丁点儿脏东西 如果还不放心，那就
(4)把用面粉揉过的肥肠再撒上一把盐，倒入一点醋，再用力揉搓
(5)再次用水冲洗一下之后，就可以保证绝对干净了 而且醋还可以带走一些肥肠的气味 洗好的肥肠吸收了很多水分，所以先入沸水锅中焯一下水 把烫紧缩了的肥肠捞出来之后炖至自己喜欢的软硬程度就可以切块做菜了 我又用了我的小砂锅，撒了两勺盐，加了两颗八角 高火炖了不到两个小时 出锅后已经煮烂但是还有一点咬劲，非常满意呀 把煮好的肥肠切成做菜大小的小块 然后把一盘菜的量放入一个保鲜袋中入冷冻室保存 需要的时候拿出来解冻做菜就可以了，方便得很 清洗肥肠一点都不难啊，以后再也不用出去胆战心惊地买肥肠吃肥肠了!
用昨天晚上准备好的肥肠炒了个青椒肥肠，还用了别人给的红油豆瓣 青椒肥肠
主料：肥肠 辅料：青椒，葱蒜片，干红辣椒
调料：红油豆瓣
制作方法： 1.煮好的肥肠切成小块
2.青椒切成小块，葱蒜切片
3.干红辣椒掰开更容易让辣味释出
4.锅内放油，放入干红辣椒小火炒出辣味，再放入葱蒜片炒香
5.放入肥肠翻炒
6.放入青椒翻炒至断生，放入红油豆瓣调味
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肥肠的正确清洗方法，简单实用，一看就会
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猪大肠好吃，可是你知道如何清洗才干净吗？今天教大家一个小技巧，这样处理干干净净。
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我们老家那边是用罗卜叶先洗，在用食用盐洗，洗到没味道就好！
还有一种办法就是先用欠粉洗，在放点菜油加盐洗到没味道就好了！
