稷山油酥饼做法
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油酥饼的做法
1.准备材料。
2.低粉高粉均半混匀，温水和面，盖上保鲜膜醒15分钟。
3.调好油酥，取低粉适量加入玉米油和两三滴香油，调和均匀呈浓稠状。
4.醒好的面团。
5.均匀分成三部分。
6.擀成薄片。
7.均匀撒入盐、十三香和油酥。
8.卷成卷，盘成面团。
9.擀成饼。
10.小火起锅，下少量油并刷开。
11.摊饼，起泡翻面。
12.两面煎至金黄，盛出并用铲子支撑散热。
13.切开摆盘。松软的油酥饼
小贴士
小火烙饼，温水和面，注意醒发。
