妈妈的红烧牛肉面怎么做好吃?
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妈妈的红烧牛肉面
材料
牛肋条1000克、红萝卜2根、牛番茄2颗、洋葱1颗、姜1大块、蒜1整球、水2000毫升、
五木细关东面1包、葱1把、辣豆瓣酱2大匙、酱油100毫升、米酒100毫升、
番茄酱3大匙、卤包1个。
做法
1
准备食材。
2
牛肉用滚水烫去血水后剪成大块 (煮熟后会略微缩小,所以可以比一口大小再略大块些),其余食材也都切块备用。
3
炒锅中放2大匙油炒姜片蒜粒和洋葱丁,然后放入牛肉与调味料(除了卤包外的)煮到牛肉有酱色,然后放入蔬果食材一起翻炒。
4
将炒锅内所有食材与调味料放入万用锅,加入淹盖过食材份量的水。
5
选择'牛肉'按键炖煮,时间是35分钟。
6
煮熟的五木细关东面淋上肉多汁甜美的牛肉汤,再撒上葱花就是一碗幸福好味道。
热心网友
首先，我们在锅中倒入一大匙的橄榄油，开小火，然后等橄榄油烧热之后，加入剥好的姜片蒜粒还有洋葱块，辣椒，用锅铲进行翻炒，等洋葱炒至透明状时我，我们将事先用水烫好的牛杂肉和牛腩倒入其中，小火转中火，继续翻炒至牛肉表面上色，然后再加入豆瓣酱两大匙。
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这还没完，加完豆瓣酱之后，我们还要把先前准备好的沙茶酱加入进去，量度1大匙就可以了，接着继续用锅铲把牛肉翻炒均匀上色，然后再往里面加入味霖1.5大匙，酱油120cc，然后用锅铲再次翻炒，直到牛肉融合了各种调料，变得更加入味起来。
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大概翻炒个3-5分钟之后，我们再往牛肉里面加入米酒150cc,然后继续翻炒几下，等米酒跟汤汁混合在一起，煮沸起泡之后，我们加入对半切开的大番茄一个，然后再加入切成拇指长左右的葱段一小撮放进去，再沿着边缘倒入1200cc的热水进去。
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做完这些之后，我们静等热水沸腾，然后表面会有一些浮渣，我们准备好一个汤勺，随时准备将这些浮渣捞起丢掉，等浮渣捞完之后，我们将锅盖盖上，然后把火候调制小火，慢炖一个小时左右，然后把小火熄掉，不要急着掀开锅盖，让它再在锅中焖上半个小时左右，然后开盖，加入少许的海盐进去调味，我们的红烧牛肉汤底便算是完成了。
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接下来我们将汤底盛出来，放入一个干净的大碗之中，然后将锅洗干净，倒入一定量度的清水，开大火，等水烧沸之后，我们将准备好的阳春面放入其中，用筷子将面条拌开，然后煮上差不多4-6分钟左右便可以了，具体的话看个人喜好，如果想要吃软一点的就煮久一点，如果想要吃劲道一点的，就煮三四分钟左右便可以了，然后将面条捞出，放在要吃面的碗中。
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之后，我们再在面条里面加入刚才煮好的汤料，然后把汤料里面的牛肉，辣椒，之类的全部放进去，如果有小白菜的，可以把小白菜放入刚才煮过阳春面的沸水中烫一下，然后放入面条之中，最后再在面条上面撒上一点小葱花，一碗色香味俱全的红烧牛肉面便算是彻底做好了。
热心网友
妈妈的红烧牛肉面怎么做好吃？按着妈妈的做法，把红烧牛肉做好，下个面条里跟面条一起先煮面条面条，做好了再把红烧牛肉面下到面条里，这样吃起来是非常正宗的红烧牛肉面
热心网友
妈妈的红烧肉做法其实也是挺简单的，可以把肉切成小块，放在锅中炒，炒到焦黄的时候再放水炖一下嗯，放上调料也是非常营养的
热心网友
做法
准备食材。
牛肉用滚水烫去血水后剪成大块(煮熟后会略微缩小，所以可以比一口大小再略大块些)，其余食材也都切块备用。
炒锅中放2大匙油炒姜片蒜粒和洋葱丁，然后放入牛肉与调味料(除了卤包外的)煮到牛肉有酱色，然后放入蔬果食材一起翻炒。
将炒锅内所有食材与调味料放入万用锅，加入淹盖过食材份量的水。
选择'牛肉'按键炖煮，时间是35分钟。
煮熟的五木细关东面淋上肉多汁甜美的牛肉汤，再撒上葱花就是一碗幸福好味道。
