甜品店里的班戟是怎么做出来的呢?需要哪些材料呢?
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炎炎夏天，甜品配奶茶， 一股浓郁的香甜仿佛就已经飘过来了，今天就是看到电视剧里的有吃甜点的剧情让我控制不住自己去想，看个电视剧，方向都忍不住往吃的方向看了，吃的好像是芒果味的班戟，那个奶油夹水果，看的就想要吃。
班戟呢是pancake的粤语音译，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼，又称薄煎饼、热香饼。最早的班戟制作可以追溯到公元15世纪。美式的班戟有（不含酸酵粉的）白面粉、鸡蛋和牛奶三种关键成分；英式的班戟与法国点心可丽饼相像，但没有装饰性的“蕾丝”花边图案。
所以这期打算自己制作班戟，分享给大家，材料也没有那么复杂，都是超市也有的买的，软糯香甜的班戟，一个平底锅搞定，想吃甜品不用出去排队去买，自己在家就能做，想吃多少做多少，再做杯奶茶或水果茶，又是仪式感满满的一天。喜欢就可以来尝试做一下啦
所需材料：
纯牛奶170克，普通面粉45克（低筋面粉也可），玉米淀粉10克，糖粉17克，鸡蛋2个，玉米油5克，淡奶油200克，白砂糖15克
步骤：
1.首先牛奶倒入碗中，依次过筛面粉，玉米淀粉，糖粉加入碗中，搅拌均匀。
2.再加入鸡蛋，搅拌均匀。（轻轻搅拌，以防产生太多气泡）
3.加入玉米油，再次搅拌均匀，拌匀后将面糊过筛三次，使面糊更加细腻。
4.锅开中火加热，加热后倒入面糊，均匀的摊开面糊，多余的就倒回去，煎至有小泡鼓起即可。
5.饼皮用保鲜膜包好，放冰箱冷藏半小时。
6.奶油馅的话，淡奶油加上白砂糖用打蛋器打发至10分发状态。（淡奶油明显变硬了，也变得粗糙了）
7.取一张饼皮光滑面朝下，中间放适量淡奶油，再放上自己喜欢的水果，再放一层淡奶油。
8.四边交叠翻面即可，天热包好后放冰箱冷藏。
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材料：鸡蛋，牛奶，低筋面粉，黄油，糖。
首先将鸡蛋和牛奶一同倒入碗中，用小勺或打蛋器打散，在蛋液中筛入低粉和糖粉子搅拌均匀，将黄油融化成液状，加入碗中，再次搅拌均匀后，将溶液整体用筛网过滤一遍，煎锅蒸馍入少量油，开火烧至六七成热，将适量的糊倒入旋转锅把，蛋液均匀的沾满锅底，摊成均匀的蛋皮，这样班戟就做好了。
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1.鸡蛋打入盆中，加入30g的糖搅拌均匀。筛入面粉搅拌均匀。2.将搅拌好的食材过筛一遍，然后加入隔水融化的黄油。搅拌均匀。3.盖上保鲜膜冷藏30分钟。冷藏后，用不粘锅平底锅摊皮。摊好后放在盘子里晾凉。4.将淡奶油倒入盆内，加入10g白糖打发。5.在凉透的皮上抹一层奶油，放入切好的水果条，再涂抹一层奶油将水果条包裹。6.先上下对折，再左右对折。折好后翻过来就可以了。
需要的食材有:中筋面粉、细砂糖、牛奶、鸡蛋 、水果适量、黄油 、淡奶油
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姜洗干净切碎，葱洗干净切葱花，荠菜洗干净切丝。烧锅放入清水，放入带头尾的黄花鱼焯水，烧开后捞到瓦锅，放入适量清水烧开，转小头加盖熬二十分钟，开盖，放入姜末，葱花，鱼脯，烧开后放入荠菜，加盐调味即可。
