土豆和猪肉怎么做菜?
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材料
土豆3-4个(视乎大小)，半肥瘦枚头猪肉450克左右，杂豆半碗左右，洋葱，沙嗲酱，酱油、生粉、糖、盐、水、油和生抽适量
做法
1.猪肉切片，
用基本调料（酱油、生粉、糖、盐、水和油）加沙嗲酱1茶匙腌20分钟。
2.土豆去皮，
切片；洋葱去皮，
切片；杂豆用热水过一下，沥干。
3.大火下油起锅，爆香土豆，煎到两面金黄就先上碟。
4.大火下油起锅，爆香猪肉，当猪肉一熟，加洋葱，杂豆略炒。
5.加入土豆，
加沙嗲酱2茶匙，
加少许生抽略炒，加水，水位刚盖过所有材料。
6.转中快火盖好焖20-30分钟
(即到水位下刚到材料的1/3位置)
即成。
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1.土豆烧肉
带皮五花肉切成四方块，土豆去皮切滚刀块。土豆下油锅炸成金*捞出待用。炒锅放油，下肉块煸炒，敝出浮油。下葱姜蒜、大料、桂皮、糖炒，出味后加酱油（我用的是海天鲜味酱油），继续炒。着色后加热水（一定），与肉齐平。烧开后放入电压力锅，选煮肉档。最后倒入炒锅收汤。调味，喜欢吃甜口的可以多放些糖。
2.土豆炒肉片
土豆去皮切片，下水泡，水里放小量的醋。肉切片，放葱、姜、盐、生粉腌。炒锅上火，放油，煸辣椒、花椒，下肉片，下土豆片炒。转中火，慢点水。土豆片烂软后收汤勾欠，起锅装盘。
试试。好吃就给我打分。
