西兰花的烹饪方法
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1、清炒
清炒西兰花是最值得推荐的一种做法，而且也是比较简单的做法。要清炒西兰花，那么首先要准备好所需的材料，选用优质的西兰花半斤左右，少量的白糖和少量的盐，以及适量的食用油。具体的做法是：先把备好的西兰花清洗干净后切成块状，然后放入锅中加入适量的水，把先前准备好的盐、糖和油放入进去，用中火进行翻炒，炒熟后就可以装盘食用了。这种做法做出来的西兰花非常具有特点，色泽艳丽，口味鲜脆。
2、西兰花炒香菇
西兰花除了可以直接单独炒着吃以外，还可以与其它的食材同时进行烹调，比如跟香菇进行配合制做是非常不错的一种做法，而且做法也很简单，具体的做法是先把西兰花清洗干净切成块状，把香菇在水中泡发，然后准备适量的调味品，两者放入锅中用中火翻炒放入调味品，炒熟后食用。用西兰花和香菇一起炒着吃，非常的鲜美可口，能够让人的食欲大增。
3、西兰花煲汤
西兰花除了可以炒着吃以外，煲汤喝也是很不错的，而且煲汤喝的营养价值也不低。可以将西兰花与其它的一些肉放在一起煮汤喝，不仅味道鲜香，而且营养非常的充分，具有相当不错的滋补作用。当然要选择煲汤喝的话，一定要注意火候，西兰花不可以煮得过烂，不然的话会影响它原有的鲜脆口感。
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【腊猪头皮炒西兰花】
准备食材：腊猪头皮适量、西兰花一小朵、胡萝卜少许。
准备配料：油盐适量、生抽适量、蚝油少许。
详细做法：
1、腊猪头肉先放入锅中隔水蒸一下。（蒸软了清洗干净比较好切片，晒干的腊猪头包会比较硬）。
2、西兰花切小朵放入盐水里浸泡一下清洗干净捞起沥干水装盘、胡萝卜切小片做色彩搭配、腊猪头皮蒸软洗净切片装盘待用。
3、锅里加水煮沸，下入西兰花下锅焯水，加入少许油盐一起，这样炒水煮出来的西兰花色泽更翠绿。焯水1分钟断生即可。
4、热锅凉油，下入猪头肉下锅煸炒。
5、炒至微微出油，加入胡萝卜片下锅一同翻炒。
6、最后加入焯水断生的西兰花下锅一起翻炒均匀，加入少许的生抽、蚝油提鲜，少许盐调味炒匀即可。
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腊猪头皮炒西兰花】
准备食材：腊猪头皮适量、西兰花一小朵、胡萝卜少许。
准备配料：油盐适量、生抽适量、蚝油少许。
详细做法：
1、腊猪头肉先放入锅中隔水蒸一下。（蒸软了清洗干净比较好切片，晒干的腊猪头包会比较硬）。
2、西兰花切小朵放入盐水里浸泡一下清洗干净捞起沥干水装盘、胡萝卜切小片做色彩搭配、腊猪头皮蒸软洗净切片装盘待用。
3、锅里加水煮沸，下入西兰花下锅焯水，加入少许油盐一起，这样炒水煮出来的西兰花色泽更翠绿。焯水1分钟断生即可。
4、热锅凉油，下入猪头肉下锅煸炒。
5、炒至微微出油，加入胡萝卜片下锅一同翻炒。
6、最后加入焯水断生的西兰花下锅一起翻炒均匀，加入少许的生抽、蚝油提鲜，少许盐调味炒匀即可。
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西兰花要炒，先把热水焯一下西兰花，捞出沥干水分，在锅中加油去炒，这样西兰花不用烂。也保持它维生素。
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、将西兰花撕成小朵,浸泡在盐水中约5分钟,去除菜上的灰尘及虫害,再用水冲洗、沥干,放入滚盐水中烫熟,捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋...
