突然想吃广式煲仔饭了,煲仔饭的具体做法是怎样的?
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煲仔饭来安全系数更高。黑乐砂锅由于采用了较多砂锅行业的钻石级瓷石——津巴布韦透锂长石，所以还会在加热时释放大量的远红外线，可以让食物更鲜香入味腊肠 5根、香米 1碗、鸡蛋 1个、油菜 适量、色拉油 少许、蚝油 1汤匙、生抽 2汤匙、白糖 0.5汤匙、芝麻油 0.5汤匙这时候可以把腊肠切片，再切点姜丝。等锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。
煲仔饭主要顺序是先煲饭，米、油、盐同煮，然后加一半酱汁，腊肠等在半熟的时候放入，饭小火煮熟了后加青菜、鸡蛋等食材，淋剩下的酱汁进去。煲仔饭有两点是关键，一是锅巴，二1把酱汁中的材料全部放入碗中拌匀备用。V大米洗净浸泡半小时，倒入涂了油的砂锅中，加入大米1.5倍的水，大火煮开，转小火焖煮10分钟至水分收干。这样做出来的煲仔饭菜米饭一粒一粒的，菜更加香，米饭放入煲仔中，加水后煮之7-8成熟，再加入各种配料。
豉油汁(即鱼汁)的制法: 生抽:水:鱼露:美极鲜=3:5:0.8:0.2,糖和胡椒粉少许,香油几滴,调好后放锅里煮开就可以了.如果想更多了解鱼汁,我的另一篇文章白灼芥兰里写的非常细致清楚.最上层是米饭与肉汁的完美融合，浓郁可口；中层是白米饭的真空，没有任何杂料，从口感到香气都保留最初的软糯馨香；有人独爱最底层的米饭锅巴，金黄酥脆，吃一口滋味深长。胡萝卜100g、大米400g、排骨400g、土豆150g、老抽适量、料酒适量、油适量、生抽适量
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准备广式腊肠、大米、鸡蛋、小油菜、取一砂锅，在锅里抹薄薄的一层油，把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1:1.5，浸泡一个小时，浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀，将锅移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮，将米饭煮至8成熟，把腊肠切片，再切点姜丝，锅中水分快干的时候，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去，盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟，把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟，捞出沥干水分，做调味汁：1汤匙蚝油，1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀，焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可。
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1、大米洗净浸泡1小时沥干水分；2、腊肠以滚水氽烫后沥干切片；3、锅内开水放几滴油，放入芥兰焯一下，取出备用；4、香菇泡软切片；5、香葱、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、清水制成调味酱油；6、米放入砂锅中，加开水大火煮开(水量和平时煮饭一样就可以了)，待锅内水烧干后转小火；7、开盖铺上腊肠和香菇片；8、从边缘淋上色拉油，盖上锅盖小火5分钟(这样就可以吃到好吃的锅巴啦);9、熄火再焖15分钟，放入蔬菜，淋上调味酱油拌匀即可。
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先在砂锅里刷一层油，再把紫米和白米洗干净，混在一起放砂锅中，加入水，盐，酱油，卤汁，生抽，耗油，味精，搅拌均匀，然后在米的上面放上香肠，卤肉，青菜，香菇，盖上锅盖，小火慢煲，等待50分钟，煲仔饭就完成了。
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你可以先把食材准备好，自己喜欢吃什么就准备什么，然后再准备一个煲仔的锅，放入你喜欢吃的食材，用小火慢慢的炖，再加上你自己喜欢吃的调料，其实非常的简单，你还可以通过一些教程学习一下怎么做。
