清蒸鲍鱼如何做?
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食材
鲍鱼 5只
方法/步骤
宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。
用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉
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取下后翻过来是这样子的，那团绿绿的东西别弄破了，非常腥。撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用
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清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液，鲍鱼壳也要清洗干净待用。洗完澡的肉肉白净了不少
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在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了。再用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟
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准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒。
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腌制好的鲍鱼捡去姜丝，摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾，放入鲍鱼，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅，火候是这道菜的灵魂
出锅啦！倒掉多余的汤汁。因为打了花刀，鲍鱼受热卷曲会形成漂亮的松果形，看着就有食欲
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趁热淋上浇汁，摆上葱丝，植物油烧热，淋在葱丝上即成。
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热心网友
清蒸鲍鱼味道鲜美，做法简单，是不错的选择。
1.首先准备食材：鲍鱼十个，细粉丝3两，葱姜蒜适量，剁椒酱。
2.把粉丝泡发清洗干净，切成3厘米的小段，鲍鱼用刀敲开，去掉内脏清洗干净，用刀切成十字花刀，用料酒和生姜腌制，鲍鱼壳刷洗干净备用。
3.锅中烧水，把鲍鱼放入清洗干净的鲍鱼壳中，加满粉丝、蒜末和辣椒酱。
4.水开后放入鲍鱼，大火蒸八分钟。
5.另起一锅，准备料汁。取食用油、蒸鱼豉油、适量的水，烧开搅拌均匀。
6.把蒸好的鲍鱼撒上葱花，淋上料汁。即可出锅装盘。
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将鲍鱼清洗干净，去除内脏，在鲍鱼肉上划上花刀，再把鲍鱼肉放回壳上。将鲍鱼带壳摆放在盘中，上面撒上蒜蓉，再放上葱丝和姜片，然后将盘子放入已烧开水的蒸锅。中火蒸十分钟，即可关火，然后闷上两分钟揭锅。将葱丝和姜片挑出去，再倒掉盘中的水分，然后在鲍鱼上淋上蒸鱼豉油，这道鲜香滑嫩的清蒸鲍鱼就做好了。
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鲍鱼 5只
方法/步骤
宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。
用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉
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取下后翻过来是这样子的，那团绿绿的东西别弄破了，非常腥。撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用
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清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液，鲍鱼壳也要清洗干净待用。洗完澡的肉肉白净了不少
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在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了。再用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟
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准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒。
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腌制好的鲍鱼捡去姜丝，摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾，放入鲍鱼，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅，火候是这道菜的灵魂
出锅啦！倒掉多余的汤汁。因为打了花刀，鲍鱼受热卷曲会形成漂亮的松果形，看着就有食欲
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趁热淋上浇汁，摆上葱丝，植物油烧热，淋在葱丝上即成。
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清蒸鲍鱼味道鲜美，做法简单，是不错的选择。
1.首先准备食材：鲍鱼十个，细粉丝3两，葱姜蒜适量，剁椒酱。
2.把粉丝泡发清洗干净，切成3厘米的小段，鲍鱼用刀敲开，去掉内脏清洗干净，用刀切成十字花刀，用料酒和生姜腌制，鲍鱼壳刷洗干净备用。
3.锅中烧水，把鲍鱼放入清洗干净的鲍鱼壳中，加满粉丝、蒜末和辣椒酱。
4.水开后放入鲍鱼，大火蒸八分钟。
5.另起一锅，准备料汁。取食用油、蒸鱼豉油、适量的水，烧开搅拌均匀。
6.把蒸好的鲍鱼撒上葱花，淋上料汁。即可出锅装盘。
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将鲍鱼清洗干净，去除内脏，在鲍鱼肉上划上花刀，再把鲍鱼肉放回壳上。将鲍鱼带壳摆放在盘中，上面撒上蒜蓉，再放上葱丝和姜片，然后将盘子放入已烧开水的蒸锅。中火蒸十分钟，即可关火，然后闷上两分钟揭锅。将葱丝和姜片挑出去，再倒掉盘中的水分，然后在鲍鱼上淋上蒸鱼豉油，这道鲜香滑嫩的清蒸鲍鱼就做好了。
