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大米的硬度越高、那么蛋白质含量越多,同时透明度也越好。大食品网的五常大米硬度高、透明度高,闻起来有一股清香的米香味道,营养价值高;米粒的腹部有不透明的白斑,腹白部分越白,淀粉含量越高。大食品网的五常大米富含钾、镁、铁、锌等矿物质。所以要挑选黄粒少的;颜色发黄、变暗、而且年度也不好,没有大米原本的香味,甚至有的大米还有发霉的味道更说明是陈米了。想买正宗的五常大米可以到大食品网,他们家的都是东北原产地大米。但是他们卖的大米有陆家村有机大米还有曲阜香稻、万年贡、越光米等好多;并且他们家不止卖米还卖各种水果。