我们做菜的调料中的大料这种东西有几个角,是不是八个,那6个角的东西是...
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发布时间：2022-04-24 13:03
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热心网友
时间：2022-06-12 15:50
大料学名八角茴香、大茴香，近年来，市场上已发现以莽草充当大料的现象。莽草中含有莽草毒素等，误食易引起中毒，其症状在食后30分钟表现，轻者恶心呕吐，严重者烦躁不安，瞳孔散大，口吐白沫，最后血压下降，呼吸停止而死亡。
看外形、辨香气：八角茴香(大料)瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气；莽草(假大料)瓣角不整齐，大多为8瓣以上，瓣瘦长，尖角呈鹰嘴状，外表极皱缩，蒂柄平直味稍苦，无八角茴香特有的香气味。
粗粉辨别：最好取少许粗粉加4倍水，煮沸30分钟，过滤后加热浓缩，八角茴香溶液为棕*；莽草溶液为浅*。
热心网友
时间：2022-06-12 18:42
没错，8个角，炖牛肉·猪肉·鸡肉香。炖羊肉就不行了。
热心网友
时间：2022-06-12 20:34
大料是八个角,6个角的不是大料
